domingo, 15 de junio de 2008

Tortilla de aguacate y jamón

En Zaragoza, hay un bar en donde solo hacen tapas de tortillas. Cuando vamos solemos hacer una visita para probar cualquier variedad. Las tienen de todo tipo, pero como la que presento hoy no la he visto por ninguna parte. Uno de sus ingredientes, el aguacate, no es muy usual verlo en tortilla, se me ocurrió, lo probé y tengo que decir que está muy buena. Es distinta a las demás.

Los ingredientes que necesitamos son, aguacate, jamón, cebolla, huevos, aceite y limón. Nada raros ni difíciles de encontrar.

La vamos a hacer de la siguiente forma, bueno como casi todas las tortillas.

Pelamos y cortamos en dados muy pequeños el aguacate. Rociamos con zumo de limón y reservamos.

En una sartén con poco aceite ponemos a freír la cebolla picada fina.

Cuando la tenemos transparente le añadimos el jamón picado y removemos. Al cabo de un minuto agregamos el aguacate. Damos unas vueltas para mezclar bien. Sacamos y reservamos.

En un bol, batimos los huevos y echamos la mezcla de cebolla, jamón y aguacate. Removemos para integrar todo.

Ponemos a calentar un poco aceite en una sartén, echamos el contenido del bol y hacemos la tortilla.

Este es el resultado
 Y aquí tenemos un corte

Está muy buena y es distinta al resto.

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12 comentarios:

  1. Menuda imaginación Juan, no se me hubiese ocurrido una tortilla de aguacate.
    Debe ser muy cremosa, es cuestión de probarla

    estupenda la pinta , saludos

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  2. Juan, me imagino que debe quedar muy rica esta combinacion, a mi megusta mucho porbar este tipo de cambinaciones,un beso, daniela

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  3. Picapusa, gracias por tu comentario. Esta tortilla ya la había probado hace tiempo, mi madre la solía hacer.
    Está muy jugosa.
    Un saludo

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  4. Hola Daniela. Como bien dices la combinación se sale un poco fuera de lo normal pero está realmente buena.
    Gracias por leerme.

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  5. Juan, nunca me imaginé una tortilla con aguacate, pero la combinación debe estar muy buena. A mi es que el aguacate me gusta mucho, asi que tomare nota.
    Un saludo

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  6. Hola Mari. Tiene un sabor distinto, al hacerlo de esta forma. Sabe muy buena.
    Gracias por leerme.

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  7. Anda que no tuve que estar buena esa tortilla con esos ingredientes...mmmmmmmmmm

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  8. Tiene una pinta divina Juan veo que te gustan las tortillas pues a mi también el otro día hicimos una con bacalao buenisima a ver si la pongo en estos días para la semana y si te animas a probarla te encantará en mi casa encantó...un saludo

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  9. Gracias Almudena por tu visita.
    Te puedo decir que la tortilla estaba muy, pero que muy, buena.
    Un saludo

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  10. Monica, gracias por tu visita. Has acertado plenamente, me gustan las tortillas, las suelo hacer con frecuencia. Esa que me dices de bacalao, no la he probado, si tienes la receta la copiaré y ya te diré como me ha salido.
    Un saludo

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  11. Te iba a dar diferentes premios pero he podido comprobar que los tienes listos para recoger de mano de otras personas, así que por no agobiarte con tanta entrada , el único que te doy es el del abrazo fuerte, que más que dártelo te lo dedico en mi blog , por si lo quieres leer.
    y si te apetece y no lo tienes, ya sabes que lo puedes añadir a tu blog .

    Saludos Juan , espero verte pronto ,descansado de tus vacaciones y con muchas recetas.

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  12. Picapusa, te doy las gracias por tu visita y por tu comentario. En estas fechas entro de tarde en tarde y cuando lo hago no puedo por menos que sentirme muy afortunado por los premios que me otorgáis.
    Creo, al menos eso pienso, que hay otros muchos blog,s, que los merecen y posiblemente por muchos y más variados motivos, pero por otra parte, siempre es una alegría el saber que alguien se acuerde de un aficionado y le conceda un premio.
    Por supuesto que lo incluyo y además con toda la ilusión.
    Espero que lo pases muy bien.
    Un saludo

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Os agradezco vuestro comentario. Siempre es bienvenido.