miércoles, 29 de abril de 2009

Aniversario y Premios

Hace unos días, en concreto, el pasado 18 de abril, este blog cumplió un año de vida.
Durante este corto periodo de tiempo he podido ver y conocer a una gran cantidad de personas que vuelcan en su blog unas recetas de una calidad fuera de toda duda. Yo nunca he pretendido alcanzar ese nivel, el nombre de mi blog así lo dice, soy, simplemente, un aficionado a la cocina que disfruta haciendo sus platos y viendo las obras de arte que ponéis, y si alguien de los que me visita considera que algo de lo que pongo merece la pena, eso para mí ya es el mejor premio que puedo recibir. No pretendo otra cosa.

También me ha dado la oportunidad de conocer virtualmente a muchas personas que creo son estupendas. Vuestros comentarios así lo dicen y para mí es un orgullo el que me consideréis vuestro amigo, aunque sea virtual y una gran satisfacción tener vuestra amistad.

Y aprovechando que el Ebro pasa por Zaragoza, quiero volcar en esta entrada los premios que tan amablemente me habéis concedido. No tengo palabras para expresar mi agradecimiento, quisiera poder decir más pero solo os digo MUCHAS GRACIAS.

Sin más preámbulos entro en materia de premios

Premio I love your blog
Este premio me lo han concedido
Fely en su blog Migallasdefely
Maria y Noelia en su blog Menú del día
Merchi en su blog Con sabor a canela
Merche en su blog Mis mejores recetas
Y una vez publicado, también me lo conceden, Luisa en su blog Los Fogones de Luisa, Majes en su blog Asómate a mi cocina, Joselín en su blog Cocinando con sencillez y Marita en su blog El rinconcito de Mar

Se lo concedo a
Lola por su blog Ajoblanco
Pilar por su blog Cazuelicas
María Pilar por su blog Cocinica de Benas
Norma por su blog Dulces de colores
María por su blog El mundo de Estrella
Moly por su blog Limpando o faiado
Luisa por su blog Mamaluise en la cocina
Mari Carmen por su blog Pamencocina
Nidia por su blog Recetas simples y deliciosas
Pilar por su blog Y a la luna se le ve el ombligo

Premio Blog Amigo
Concedido por
Nidia en su blog Recetas simples y deliciosas
Elena en su blog Mi peke cocina

Lo concedo a
Pizpireta por su blog Cocina con Pizpireta
Reme por su blog Cocina de casa
Euge por su blog Gelatina
Joana por su blog La cocina de la nona
Shirubia por su blog I´m just me l´m just
Paqui por su blog La casita de Paqui
Sias por su blog Mis recetas por Sias
Carmen por su blog Recetas de Carmen
Titaniii por su blog Tastaolletes

Premio Cuchara de oro
Concedido por
Maria y Noelia en su blog Menú del día
Lola en su blog en su blog Un rincón para mis cositas
Mari Carmen en su blog Pamencocina
Ana en su blog Hadas en la cocina

Se lo concedo a
Majes por su blog Asómate a mi cocina
Gladys por su blog Cibercuoca
Ana por su blog Cocina con Ana
Andrea por su blog Cordonbleu
María José por su blog Dit i fet
Margarida por su blog El mon de la cuina
Monica por su blog Las recetas de monik
Mietta por su blog Mi cocina diaria
Tartasacher por su blog Mil postres
Rosa por su blog Mis cosillas de cocina y thermomix

Premio promueve amistad
Concedido por
Mari en su blog Recetario de Mari
Merchi en su blog Con sabor a canela
Fely en su blog Migallasdefely
Verónica en su blog Recetas Verónica Cava
Roxana en su blog Gusto en mi cocina

Se lo concedo a
Ana por su blog Ana en la cocina
Ana por su blog Hadas en la cocina
Marita por su blog El rinconcito de Mar
Carmen por su blog Las recetinas de Carmen
Marta por su blog La cocina del bichillo
María y Noelia por su blog Menú del día
Promessa por su blog Mesa para dos
Aandara por su blog Recetas de familia
Anabel por su blog Un poco de todo
Mar por su blog Vamos a cociMar

Premio Creando ilusión
Concedido por
Sonia en su blog Cocina casera fácil
Majes en su blog Asómate a mi cocina
Ana en su blog Hadas en la cocina

Se lo concedo a
Machemo por su blog Atrévete tu
Morganna por su blog Cocina fácil y sano
ChRis por su blog Dulce y Salao
Roxana por su blog Gusto en mi cocina
Merce por su blog La cocina de Merce
LQL por su blgo La quinta de Luculus
Carmen por su blog Los experimentos de Carmen
Lidia por su blog Mis platos favoritos
Bagu por su blog Recetas fáciles
Loli por su blog Recetillas con amor

Premio Medalla de oro
Concedido por
Margarida en su blog El mon de la cuina

Se lo concedo a
Merchi por su blog Con sabor a canela
Carmen por su blog El rincón de Mami
Dolita por su blog Las recetas de mis amigas
Mai por su blog Maiblog
Dolça por su blog No tot son postres
Picapusa por su blog Que se cuece en mi cocina
Martuki por su blog La manzana roja
Mari por su blog Recetario de Mari
Nidia por su blog Recetas simples y deliciosas
María Luisa por su blog Zerogluten

Meme
Concedido por
Celes en su blog Sal y azúcar
Marita en su blog El rinconcito de Mar

Se lo concedo a
Helena por su blog El capricho de Helena
Alimonia por su blog Entra en mi cocina

Premio Limonada
Concedido por
Marita en su blog El rinconcito de Mar
Ana en su blog Cocina con Ana

Se lo concedo a
Merche por su blog Mis mejores recetas
Raquel por su blog Tratade cocinaR

No voy a decir la clase de blog tan estupendos que tenéis, de todos son ya conocidos ni tampoco voy a poner las condiciones que en algunos premios hay que cumplir, se haría interminable.Esto lleva su tiempo jj y espero que todas lo recojáis. Si alguien no lo quiere está en su perfecto derecho, pero le agradecería que me lo hiciera saber para no repetir.

Algunos premios son ya conocidos otros un poco menos y lo que si he hecho ha sido incluir a algunos blogs de reciente creación con el motivo de darle la bienvenida a este mundillo donde tantas satisfacciones y amistades, en gran parte virtuales, se obtienen.
Os doy las gracias por haberos acordado de este blog.

Si alguien ya lo tiene le pido disculpas por repetirlo.

lunes, 27 de abril de 2009

Ñoquis con tomate y albahaca

No hace mucho vi, en la charcutería donde suelo comprar, unas bolsas con bolitas en su interior. Me acerqué y pregunté que era. Me dijeron que eran ñoquis, se los habían llevado para darlos a conocer y promocionarlos, eran italianos. El caso es que me dijo que si quería una bolsa, total que después de hacer la compra, al llegar a pagar, visto mi interés, me la regaló. Eso que me llevé. Ya lo dice un refrán, "a caballo regalado, no le mires el diente".

Pues aquí están estos ñoquis que preparé con esta salsa, simple, sencilla pero que está muy rica.


1 bolsa de ñoquis
300 gr de tomates maduros
2 diente de ajo
120 ml de aceite
un manojo de albahaca
pimentón
sal
pimienta

Escaldamos los tomates durante unos minutos en agua hirviendo. Una vez templados, ya que si no, te quemas, los partimos por la mitad y los cortamos en trozos. Reservamos.

En una sartén ponemos los dos dientes de ajo, aplastamos con un tenedor y añadimos el aceite. Doramos el ajo a fuego moderado.
Cuando han dorado añadimos la albahaca picada muy fina, mezclamos bien y añadimos los tomates y una cucharadita de pimentón. Salpimentamos y sofreímos a fuego fuerte unos quince minutos. Entretanto, ponemos al fuego agua abundante en una olla. Cuando empiece a hervir, sazonamos con sal, vertemos los ñoquis y, a medida que van subiendo a la superficie, los vamos sacando y reservamos.

Una vez que el tomate ha reducido echamos los ñoquis, removemos para que queden bien impregnados con la salsa un par de minutos y ya están listos para comer.


Espero que os gusten.

viernes, 24 de abril de 2009

Dorada al horno con patatas y tomate cherry

Hace ya un tiempo que no pongo algo de pescado. Personalmente soy más de pescado que de carne, mis preferidos son el bacalao, rape, rodaballo, bonito, en fin todo me gusta.

El otro día compré unas doradas, pedí, al pescadero, que las limpiara, las abriera y, que las cabezas, me las pusiera junto con unos huesos de pez espada. Con esa base hice el caldo de pescado.

Una vez en casa me puse manos a la obra.

Para hacer esta receta vamos a necesitar

Dos doradas
2 patatas
1 cebolla
8 tomates cherry
2 dientes de ajo
3 hojas de laurel
4 cucharadas de aceite
1/2 vaso de vino blanco seco
1/2 vaso de caldo de pescado
perejil
sal
pimienta

Y la haremos de la siguiente forma

Primero precalentamos el horno a 180º

Con las cabezas de las doradas y unos huesos de pez espada, una cebolla, una zanahoria, un puerro y perejil, preparamos el caldo de pescado. Mientras se va haciendo, lavamos las doradas, las secamos y salpimentamos.

Pelamos las patatas y la cebolla. Las patatas las cortamos en rodajas y la cebolla en aros.

En una sartén freímos las patatas y la cebolla sin que lleguen a dorar mucho, las sacamos y ponemos en una fuente de horno formando una cama.

Incorporamos las doradas, el perejil machacado con los ajos, los tomates cherry partidos por la mitad, el laurel, el vino y el caldo de pescado. Regamos con un poco de aceite.

Metemos la fuente en el horno durante una 30/35 minutos a 180º/190º

Y aquí está el resultado

A quien le guste el pescado creo que le será de su agrado

martes, 21 de abril de 2009

Lentejas con chorizo

En muchas ocasiones queremos hacer recetas rebuscadas y nos olvidamos de alimentos que se han comido toda la vida y que ahora por esta costumbre de ir siempre con prisas nos olvidamos de que existen. Me refiero a las legumbres.

Aunque de todos es conocido, las legumbres son aquellas plantas que dan su fruto en vaina.

Desde los comienzos de la civilización, ya aparecen las legumbres asociadas, junto a los cereales, a los primeros signos de desarrollo en la alimentación de los seres humanos, ya que hasta ese momento quedaba circunscrita a comer frutos silvestres o a comer alguna presa de caza.

Desde los egipcios hasta nuestros días, la presencia de garbanzos y lentejas ha sido permanente en nuestra alimentación. Posteriormente se incorporarán las alubias o judías que llegaron procedentes del Nuevo Mundo.


Las de consumo más tradicional en España son: las lentejas, los garbanzos y las alubias o judías (o dependiendo de la zona geográfica también se denominan habichuelas, frijoles, fabes, mongetes, bajocas o caparrones) blancas o pintas. También se incluyen en éste grupo las habas y guisantes secos.

En resumen; las legumbres son alimentos bastante completos ya que aportan proteínas, almidón, fibra soluble e insoluble, algunos minerales, vitaminas y pocas grasas. Esto, junto a su capacidad para combinar con otros alimentos y a su facilidad de conservación y almacenamiento, las hace muy adecuadas para la nutrición humana. Lo ideal es comerlas dos días a la semana, tanto en invierno como en verano, en esta época, en ensalada, que también están muy ricas.

Pues aquí tenéis una receta para que se deseche la idea de que las legumbres engordan, lo que engorda son los tropezones que damos a media mañana o a media tarde y todo lo que se les pone, yo solo le he puesto un poco de chorizo. Os aseguro que están estupendas.

Necesitaremos

300 gr. de lentejas, yo utilizo la pardina
1 chorizo de guisar cortado a rodajas.
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de las de postre de pimentón
dos puñados de arroz esto es opcional
aceite
agua
sal

Y su elaboración es así

Lavamos las lentejas y las ponemos en una cazuela junto con la hoja de laurel y el chorizo cortado a rodajas. Las cubrimos con agua fría y cuando comienzan a hervir las espumamos; cocemos a fuego medio durante 25-30 minutos.

Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados muy fino.
Cuando vemos que la cebolla, está transparente, señal de que está pochada, apartamos del fuego y echamos el pimentón, removemos para que no se queme y vertemos todo el sofrito sobre las lentejas.

Dejamos cocer unos 5 minutos, rectificamos de sal, agregamos el arroz y dejamos que se haga a fuego muy suave.

Ya solo queda lo fundamental, comerlas.

Espero que este plato os guste.

viernes, 17 de abril de 2009

Mousse de fresa

Pasados estos días y ya vueltos a la casi normalidad, con mejor o peor estado de ánimo, según hayan sentado a cada uno los días de asueto y como estamos en temporada de la fresa, voy a poner esta mousse, para endulzar un poco este fin de semana, y que estoy convencido va a ser de vuestro agrado. No es difícil de hacer ni tampoco lleva muchos ingredientes.

Esto es lo que puse para hacerla

500 gr de fresas
125 ml de leche
200 ml de nata para montar
1 huevo
azúcar al gusto de cada cual, yo le puse 4 cucharadas soperas

y de esta forma lo preparé

Antes de nada, limpiamos las fresas, las troceamos y las ponemos en la batidora junto con la leche, el azúcar al gusto y la yema del huevo. Batimos y reservamos.

A continuación montamos la nata y reservamos.

Luego es el turno para la clara de huevo, la montamos a punto de nieve y reservamos.

Seguidamente, en un bol echamos el batido de fresas, añadimos la nata montada y mezclamos.

Cuando lo tengamos listo agregamos la clara a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede perfectamente integrado.

Una vez todo bien mezclado llenamos las copas y ponemos en el frigorífico.

Yo adorné con unas láminas de fresas.



Espero que os guste

miércoles, 15 de abril de 2009

Fin de semana en Zaragoza

En estas fechas de Semana Santa he estado en Zaragoza. Queríamos ir para ver la procesión del Santo Entierro y por supuesto a la familia, pero en este año el tiempo no ha acompañado. Llegamos el viernes con lluvia, tanta, que tuvieron que suspenderla y también nos hizo cambiar los planes que teníamos previstos.

Aquí os dejo unas vistas desde la Plaza del Pilar.

Ésta es la Basílica de La Seo
Y esta la Iglesia de San Juan de los Panetes que, aunque no lo parezca está ligeramente inclinada
Menos mal que el domingo no llovió pero el cierzo que hacía era para tener en cuenta. Ese día fue en el que nos reunimos al calor de las brasas, tomar unas chuletas del mejor ternasco, el de Aragón, un buen vino de la tierra, de la zona de Maluenda y un buen cava también de la tierra. Ya lo dice el refrán, "a mal tiempo, buena cara". Previo a esto y como entrante, unas tortillas de patatas, hechas por mi cuñada, unas ensaladas y torreznos. Yo cooperé con la mayonesa y en tostarme un poco con las chuletas en las brasas.

aquí, preparando las chuleticas de ternasco
preparadas para sacar
segunda hornada , esta con solomillos, chorizos y morcilla
Supongo que las fotos os habrán gustado y la parrilla también.

jueves, 9 de abril de 2009

Torrijas al chocolate

Durante unos pocos días voy a estar ausente del blog, aunque os seguiré leyendo. Antes quiero dejaros esta receta tan rica y tan típica de estas fechas. Ya se que hay muchas formas y maneras de hacerlas, pero aquí dejo mi versión, ni mejor ni peor, para nosotros estaban estupendas, tanto que me han vuelto a pedir que las haga de nuevo, pero eso ya será para el regreso. Mi variante es que a la leche le pongo una cucharada de cacao que, junto con la canela, le da un color y sabor muy rico.

En esta ocasión utilicé

14 rebanadas de pan no muy gruesas
1/2 l. de leche desnatada
100 gr. de azúcar
1 cucharada de cacao
1 palo de canela
2 huevos
Aceite
Azúcar y canela molida para cubrir las torrijas.
Miel.

Y la forma de hacerlas es de todos conocida ya que hay pocas variantes de unas a otras. Yo las hice de esta manera.

Colocamos las rebanadas de pan en una fuente plana y con cabida para todas.
Calentamos la leche con el azúcar, el cacao y el palo de canela. Removemos continuamente.
Antes de que empiece a hervir la apartamos. Dejamos templar y vertemos sobre las rebanadas. Esperamos a que empapen toda la leche.
Las pasamos por huevo batido y freímos. Una vez fritas las colocamos sobre papel absorbente y cubrimos con el azúcar mezclado con la canela.

A éstas en lugar de canela y azúcar le puse miel
Creo que os van a gustar. Buen fin de semana.

miércoles, 8 de abril de 2009

Premios Sisterhood Award. Blog con Buena Música y Meme 7

Esta es otra tanda de premios que tengo que poner agrupados porque de otra forma no tendría tiempo suficiente para poner alguna receta. La verdad es que me siento abrumado con tanta muestra de amabilidad por vuestra parte. Y no vayáis a pensar que esto no lleva su trabajo ya que pretendo, de una parte, no ofrecerlos a blogs que no quieren entrar en la cadena, espero que no haya incluido a alguno, si es así, le pido disculpas de antemano, de otra, procuro darlo a blog a los que no he dado todavía ninguno y que son conocidos por mí, recientemente y, por último, intento no darlo a aquellos blog que ya lo han recibido, pero esta cuestión es harto difícil de llevar a cabo, ya que tendría que tener un cuadrante en donde figure quién los recibe. Así que, si alguien lo tiene ya, si quiere que no lo acepte y, si no quiere recibirlos, le agradecería me lo hiciera saber para tenerlo en cuenta para otra ocasión. Yo los seguiré poniendo y repartiendo. Y después de esta introducción entro en los detalles.

Premio Sisterhood Award
Este premio me ha venido concedido de allende el Océano. Ha sido Joselin en su blog Cocinando con sencillez. Es de Venezuela y las recetas que tiene son de una gran calidad. Yo os sugiero que le hagáis una visita porque estoy seguro que repetiréis.

Este premio voy a otorgarlo a un solo blog. El motivo no es otro más que agradecimiento. Agradecimiento muy sincero, por el detalle que ha tenido hacia mi blog al hacer y publicar dos recetas que yo había puesto. Esa atención, viniendo de una cocinera tan buena y con tanta imaginación en todo lo que hace, ha supuesto para mí una gran satisfacción y una gran alegría ya que jamás podía haber llegado a pensar que alguien intentara hacer alguna receta de un modesto aficionado a la cocina. Se lo concedo, siempre y cuando quiera aceptarlo a Picapusa. Os aconsejo que visitéis su blog. Estoy completamente seguro de que os va a gustar.

Premio Blog con Buena Música
Este otro premio me ha sido concedido en dos ocasiones.

Una lo ha hecho Eva en su blog Ma Petite Boulangerie. Los amantes de los panes tienen en este blog todo aquello con lo que pueden soñar. Hace verdaderas maravillas, lo que siento es no poder hacer lo mismo. Me produce una sana envidia. No dejéis de visitarlo, os va deleitar.

Y la otra por La Quinta de Luculus. Un blog que no hay que dejar de ver. Estoy seguro os va a encantar.

Yo se lo concedo a:

Cibercuoca. No tiene música en su blog pero sus recetas son música para los sentidos. Además le quiero dar ánimo para su pronta recuperación.
Sonia por la música de su blog Cocina casera fácil
María José por la música de su blog Cocinando con gusto
Merchi por la música de su blog Con sabor a canela
Martuki por la música de su blog La manzana roja
Carmen por la música de su blog Los experimentos de Carmen
Lidia por la música de su blog Mis platos favoritos
Mari Carmen por la música de su blog Pamencocina
Loli por la música de su blog Recetillas con amor, con mi deseo de que se recupere pronto

Premio meme 7 Cosas

En este premio hay que cumplir tres normas y son:

1ª Poner el link de la persona que te lo concede.

Me lo han concedido:
María en su blog El Mundo de Estrella
Merchi en su blog Con sabor a canela
Fely en su blog Migallasdefely
Morganna en su blog Cocina fácil y sano
Ana en su blog Hadas en la cocina
Mari en su blog Recetario de Mari - Premios

2ª Decir 7 cosas de nuestra personalidad
  1. Soy muy familiar.
  2. Me gusta mucho leer, especialmente libros de Historia.
  3. Soy muy sensible.
  4. Me enfado por poca cosa, eso me dicen.
  5. Aprecio la amistad.
  6. Sincero. Digo las cosas sin parar a pensar si van a gustar o no.
  7. Soñador.
3ª Invitar a otras 7 personas a participar: yo lo hago a:

Andrea por su blog Cordonbleu
Nieves por su blog El blog de Nieves
Talita por su blog Chocorango
Isabel por su blog La cocina de morenisa
Yaiza por su blog Llaesha
Bagu por su blog Recetas fáciles
Lola por su blog Un rincón para mis cositas

Me agradaría mucho que lo aceptaran.

Alcachofas con habas

No tengo que decir que las alcachofas es uno de mis platos preferidos. Creo que ya os habréis dado cuenta. Hoy quiero poneros otra forma de cocinarlas que es fácil y muy sana. Esta forma de hacerlas la he tomado de mi suegra. Las hacía mucho y la verdad es que nos gustaban y nos siguen gustando mucho. Según me dijo era muy frecuente hacerlas de esta forma por Aragón y más en concreto por la zona de Zaragoza. Hoy se lo quiero dedicar en agradecimiento a todas las veces que nos ha preparado unas comidas muy ricas y de forma muy especial por las tortillas tan estupendas con las que nos sorprende de vez en cuando cada vez que vamos a su casa.

Yo he utilizado estas cantidades

1 kg. de alcachofas
500 gr. de habas verdes
2 Patatas
1 diente de ajo
Aceite
Sal

Y como veis su preparación es de lo más sencillo.

Quitamos a las alcachofas las hojas más duras, cortamos las puntas y el tallo, las repasamos, las partimos en cuatro trozos y las colocamos en un bol con agua y limón.

A las habas les quitamos las puntas y las hebras que pudieran llevar y las partimos en trozos. Las pasamos por agua y reservamos.

Pelamos las patatas y las partimos en trozos no muy grandes. Ponemos en agua y reservamos.

En la olla rápida ponemos las alcachofas, las habas y un poco de sal, cubrimos con agua, cerramos y llevamos al fuego. Desde que salga el segundo anillo, las tenemos tres minutos. Apartamos y esperamos hasta que la olla se pueda abrir. Escurrimos y reservamos.

En una sartén con aceite freímos las patatas, cuando están doradas las retiramos y reservamos.

Quitamos aceite dejando solo el suficiente para que cubra la base, picamos un ajo y lo ponemos a freír, cuando toma color añadimos las alcachofas, las habas y las patatas. Rehogamos el conjunto un par de minutos, rectificamos de sal y listo.



A quienes les agradan las alcachofas espero le gusten y a quienes no les gusten les anímo a probarlas porque no saben lo que se están perdiendo.

lunes, 6 de abril de 2009

Premio Blog de Oro y Blog Amigo

No quiero dejar que transcurra mucho tiempo para poner los premios que tan amablemente me concedéis y como no deseo ponerlos en una sola entrada para no agobiar, los iré poniendo poco a poco, ahora que creo que estaremos algo más relajados en estos días.

Este premio me lo ha otorgado Anna en su blog La cocinika de Ana. Su blog tiene unas recetas de lo mejor, así que no debéis dejar de visitarlo. Estoy seguro que os va a gustar.

Yo se lo voy a dar a:
Comoju por su blog Comoju. Cova
María por su blog El mundo de Estrella
Marita por su blog El rinconcito de Mar
Fartucasedeyantar
Tere por su blog La cocina de mi casa
Dolita por su blog Las recetas de mis amigas
Eva por su blog Ma petite boulangerie

Espero os guste y que no lo tengáis.

Este otro premio me ha venido de la mano de Carmen en su Blog Los experimentos de Carmen, un blog donde vais a encontrar cosas muy ricas hechas con thermonix y de forma tradicional. Os va a gustar.

Y se lo concedo a
Joselin en su blog Cocinando con sencillez
Helena por su blog El capricho de Helena
Margarida por su blog El mon de la cuina
Barbara por su blog Las recetas de Barbara
Celes por su blog Sal y azúcar.
Mar por su blog Vamos a cociMar

Posiblemente ya los tengáis, porque vuestros blogs son una maravilla, además no llevo el control de los que os otorgan, pero, si es así, espero lo aceptéis ya que os lo entrego con la misma ilusión como con la que los recibo.

viernes, 3 de abril de 2009

Macarrones con alcachofas guisadas

Con esta receta participé en el concurso que, Laura Cardós, había propuesto en su blog Mis recetas de cocina . El concurso finalizó el pasado día 19 de marzo y las votaciones concluyeron el pasado día 31. El resultado lo tenéis en su blog. En total hubo 23 recetas, muchas de ellas con un nivel muy elevado así que la votación tuvo que estar muy reñida. Creo que es bonito participar, aunque de antemano, y dado la categoría de las recetas, se sepa que solo va a consistir en eso, pero el mero hecho de hacerlo, supuso para mí una gran ilusión.

Quiero aprovechar esta entrada para felicitar, en primer lugar a Laura, por tan bonita iniciativa, en segundo lugar a la ganadora, Ana, por su receta y en tercer lugar a todos los que hayan participado. La ilusión nunca hay que perderla

Ingredientes

400 gr. de macarrones
4 alcachofas
125 ml. de vino blanco
un diente de ajo
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1 vasito de caldo
3 cucharadas de salsa de tomate
unas hojas de albahaca
sal
pimienta
un poco de queso rallado

Preparación

Limpiamos las alcachofas, arrancando las hojas más duras, cortamos las puntas y los tallos, abrimos por la mitad y troceamos en gajos pequeños. Pelamos el ajo, lavamos y picamos las hojas de albahaca. Ponemos el ajo y la albahaca en una sartén con el aceite, unimos las alcachofas escurridas y secas. Rehogamos, echamos la harina y cocinamos hasta que tome un poco de color, bañamos con el vino blanco; una vez evaporado agregamos el caldo y la salsa de tomate, sazonamos con sal y pimienta, cocemos a fuego bajo hasta comprobar que las alcachofas están tiernas. Mientras, ponemos al fuego en una cazuela agua y hacemos la pasta. Escurrimos y la pasamos por agua fría para cortar la cocción, la echamos sobre las alcachofas, removemos para mezclar y espolvoreamos con un poco de queso rallado.