lunes, 6 de junio de 2011

Ensalada de pepino

Quiero cooperar, aunque sea modestamente, con la iniciativa de poner hoy día 6 un plato cuyo ingrediente sea el pepino, tan mal tratado por la ligereza y empanada mental mostrada por la senadora-concejal de salud de la ciudad-estado de Hamburgo, Cornelia Prufer que, sin tener datos fehacientes, echa la culpa de una intoxicación a los pepinos provenientes de España. Esta rubia hamburguesa, aunque nacida en Essen, ha tenido que desdecirse en una semana, pero ha sido tiempo suficiente para producir un gran daño a nuestra agricultura y que ha redundado en beneficio de otros. 

Parte de esta culpa, mucha diría yo, también la tienen los responsables de nuestro desgobierno, ya que no es de recibo que reaccionen a los 6 días de la prohibición alemana.  Han demostrado lo poco que le importaba, pero es que tienen otras cosas mucho más importantes que hacer, es decir nada, y a eso se afanan con una dedicación total. Si tuvieran algo de vergüenza, cosa que no tienen, deberían haberse marchado a su casa, total para lo que hacen, mejor estaríamos sin ellos.

Es una ensalada que nos gusta mucho. En un plis plas está hecha y desde luego es mejor y más sana que una salchicha alemana.

Ingredientes
2 pepinos
2 tomates
1 rama de apio

Para la vinagreta
1 diente de ajo
tres cucharadas de aceite
una cucharada de vinagre
sal

Preparación
Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas no muy gruesas.
Limpiamos los tomates y los troceamos.
Limpiamos el apio y lo cortamos en trozos pequeños.

Para la vinagreta, en un mortero machacamos el diente de ajo con un poco de sal, añadimos el vinagre poco a poco y a continuación el aceite. Mezclamos hasta emulsionar.

Colocamos el pepino, el tomate y el apio en un plato hondo, aliñamos con la vinagreta y mezclamos.

Más vale un pepino español que una salchicha alemana.

33 comentarios:

  1. Juan, esta es una ensalada sencilla, pero riquísima, a mi me encanta.
    Yo también he contribuido con una receta. ¡Todos con el pepino español!
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  2. Juan en todo lo que dices, estoy contigo! Además eso, más vale un pepino español que una salchicha alemana! Jajaja! Me pido un plato de ensalada!

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  3. Juan muy buena tu receta de hoy ....yo he preparado un carpaccio ..tambien muy rico ...

    saludos

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  4. totalmente de acuerdo,y la ensalada riquisima.por supuesto

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  5. Juan está muy bien tu aportación porque esta ensalada la preparo muchas veces es sencillísima y está muy rica. un abrazo y feliz día...

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  6. Deliziosa e rinfrescante!!! Un'ottima proposta!!! Bravissimo, un abbraccio

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  7. Mi apoyo total al pepino, aunque a mi me siente fatal. Tu ensaladita maravillosa

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  8. Yo me apunto a esta rica y sanisima ensalada de pepino Juan. Tiene una pinta estupenda y todas las garantias de que nos va a sentar estupendamente, una porque la has hecho tu con todo el cariño como siempre, y la otra es porque son pepinos españoles, asi que no hace falta decir más!!!!
    bsts. maite

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  9. Riquisimoooo, me apunto a comer, Y VIVA EL PEPINO, un besico.

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  10. Riquísma, muy original y rico el apio en esta ensalada.

    Un beso

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  11. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  12. Juan, totalmente de acuerdo contigo, aunque el mal ya nos le han hecho..
    Yo no consumo salchichas alemanas, que se las coman ellos...las únicas salchichas que entran en mi casa son las que hace mi carnicero, frescas.
    Referente a la ensalada, que el pepino no necesita de mucha compañia para estar tan rico, con un simple tomate, bocado de cardinale...
    la ensalada sencilla y de toda la vida
    saludos

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  13. Tienes toda la razón.
    La ensalada genial ahora para el veranito.

    Besos

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  14. Menuda ensalada de las buenas, con pepino y tomate, de lo mejorcito que tenemos, esta la preparo yo un dia si y otro también, deliciosa Juan.
    Yo tambien he querido hacer una receta de pepino, apoyemos nuestros productos que son lo mejor que tenemos.
    Besos amigo

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  15. Juan una sencilla receta muy reivindicativa en éste día del pepino. Muy buena tu aportación.
    Besicos

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  16. Estoy contigo, tenemos que seguir comiendo pepinos.
    Un saludo.

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  17. Juan, tambien colaboro en defensa del pepino Español con una receta, y tu ensalada genial, un abrazo

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  18. Totalmente de acuerdo, yo tambien hace poco hice una receta con pepino, era un gazpacho entero, sin pasar, una receta que no conoce mucha gente y es muy sencilla.
    bsos

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  19. sencilla pero rica esta ensalada

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  20. Refrescante y deliciosa!!

    Se antoja muchisimo Juan, ten una semana estupenda ;)

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  21. Viva el pepino español!!! sí señor. Yo consumo poco pero ya estoy pensando en hacer algo con ellos.
    Besitos
    rosa

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  22. Plas plas plas, me encanta el tono de tu entrada, claro y conciso. De acuerdo con todo lo que dices ¡¡viva el pepino!!!. Yo siempre lo he comido porque me encanta con aceite sal y vinagre pero con el motivo que nos ocupa he descubierto nuevas combinaciones de sabores con el pepino que me han cautivado (sobre todo con miel que lleva mi aportacion)

    Besos

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  23. Qué rica ensalada, Juan! De las de toda la vida! Así me gustan a mí en verano!
    Hay a quien no le gusta nada el pepino, y mira que está riquísimo, bien fresquito!
    Besos

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  24. Demasiado incompetente anda suelto y siguen dando palos de ciego.
    Una rica y refrescante ensalada.
    Besos.

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  25. Hola, Juan

    Mira que estos días estoy viendo ensaladas con pepinos, pero la tuya es la única que es igual a la que he preparado yo siempre, es como más me gusta, así sólo con tomate, rica, rica!!

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  26. Una de las ensaladas que comemos en casa habitualmente y lo rica que está.
    De acuerdo con todo lo que dices, bssssssss.Sefa

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  27. Riquisima Juan!!. Super refrescante y sencilla de preparar. Además de ser con pepino español con "todas sus garantias de calidad".

    Feliz dia y un biquiño :)

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  28. En casa comememos mucho esta ensalada en verano!! Es todo un clásico!! Me encanta este post para defender nuestro pepino.

    Un besote

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  29. JUAN ..tienes toda la razon en la exposicion argumentada del encabezamiento del post ...estoy contigo ..no les interesa nada ..mas que su propio bolsillo .Dicho esto ...viva el pepino y las hortalizas nuestras ..cuidadas con tanto mimo ...esta ensaladita tiene una buenisima pinta ..ademas fresquita y sabrosa ...con productos de calidad ..que mas se puede pedir ?....Que se joroben que la miel no esta echa para la boca del asno ....jajaja bssssMARIMI

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  30. Juan, no has podido explicarte mejor, totalmente deacuerdo, la ensada muy refrescante y apetitosa.
    Besos

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  31. Juan: que ensalada, rica y fácil. Ideal!
    No te he dejado antes comentarios, porque no podia entrar a los blogs, supongo que un problema del explorer, pero bueno acá estoy.
    Saludos.

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  32. Juan, esta es una de mis ensaladas favoritas, vamos yo solo le añado una olivicas negras y pa todos los días, jajaja

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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Os agradezco vuestro comentario. Siempre es bienvenido.