lunes, 16 de enero de 2012

Bizcocho de chocolate y cacao

Ayer domingo como no salimos me dediqué además de leer la prensa, ver algo de tele, fútbol, naturalmente y a actualizar el blog. Después como tenía algo de tiempo me dije y ¿por qué no haces un bizcocho? Comprobé que tenía todos los ingredientes y sin pensarlo dos veces me puse manos a la obra. Y aquí está el resultado. Este rico

Bizcocho de chocolate y cacao
Ingredientes
3 huevos
120 gr de chocolate negro
2 cucharadas de leche
40 gr de cacao en polvo
80 gr de mantequilla
80 gr de azúcar
40 gr de azúcar moreno
60 gr de harina
60 gr de maizena
100 ml de leche
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 sobre blanco (gasificante) y 1 sobre azul (acidulante)

Preparación
Precalentamos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras. Fundimos el chocolate con las dos cucharadas de leche en el microondas o si no tenéis lo ponéis en un cazo y le dais un hervor. Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el chocolate fundido, el cacao y las yemas de huevo. Batimos para integrar y agregamos las harinas mezcladas con los sobres de gasificante, la leche y el jengibre. Mezclamos bien. Por último montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla. Vertemos en un molde engrasado y horneamos 10 minutos a 180º y 30 minutos a 160º. Tened en cuenta que cada horno es un mundo. Y este es el resultado.

Recién sacado del horno. Se ven las señales que ha dejado la brocheta al comprobar la cocción
Aquí el corte
Un bizcocho con una crujiente capa en la superficie y con un sabor delicioso. Y eso que no tengo abuela.

37 comentarios:

  1. wowwwwwwwwwwwwwwwww è meraviglioso!!!!!!!!complimenti!

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  2. Si es que no necesitas abuela, Juan. Al menos para que se te alabe pedazo biscocho que te has preparado...ya lo hacemos nosotras jejejeje.
    Me gusta esa capa crujiente en la superficie,con esa miga que se le ha quedado, que rico tiene que estar mojadito en un vaso de leche.

    Besines

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  3. Que jugoso se ve, en casa el bizcocho no falta nos gusta todo especialmente al peque el de chocolate. Salugos

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  4. vamos ahora que estoy plan renove, nada de choco, voy a durar poco con recetas como esta, me has dado una envidia juaaaaaannnnnnnnnnnnnk,,,un besazo

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  5. Ni falta que te hace abuela Juan, no hay mas que verlo para saber que esta delicioso...tiene una pinta increible
    Vamos que de los favoritos de mi hijo
    besos

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  6. Que rico! Se ve súper esponjoso, y seguro que el jengibre le da un toque buenísimo!! Sin duda,con este bizcocho, has empleado muy bien el domingo ;)
    Besos

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  7. Qué bueno!! que pena no poder coger un trozo. Un saludo, Clara.

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  8. Di que sí, hay que hacerse valorarse uno mismo, además el bizcocho seguro que está divino, el jengibre le da un toque muy especial, a mi me encanta.
    besos

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  9. j'adore quand c'est bien chocolaté
    bonne journée

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  10. Toque ideal para ese bizcocho Juan.. el jengible!!!. La verdad es que ayer hizo una tarde de domingo de esas de "encender el horno"... y hoy todavía está peor!!. Yo soy más de hacer bizcochos que de comerlos, aún va "rondando" un trocito de la semana pasado por la encimera!!.
    Pasa una buena tarde.
    Besicos

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  11. Una idea fantástica para endulzar una tarde de domingo, te ha quedado enorrrrme .un abrazo y feliz semana

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  12. Que pinta dios mios!!!!!! riquísimo!!!!!!!

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  13. Madre mía Juan, cuanto tiempo sin venir a tu cocina y encima me recibes con ese "peazo de bizcocho" cuando me estoy tomando el cafetito de la tarde...que rico!!!

    Un saludo!!!

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  14. El corte es fabuloso!!
    Yo me pasé el día ayer de excursión por el monte casi nevando, subiendo unas cuestas empedradas de 350 m de desnivel por Covadonga, un planazo vamos.
    Por no haber tenido que hacerlo hubiese visto hasta fútbol!! ;)

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  15. Aaaaaay Juan que bien me vendría ahora mismo un trocito, con la buena pinta que hace, y yo con un cafecito y de maquina. Me da curiosidad que le aportara el jengibre ...
    Un besazo0o

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  16. Juan ¿que tal ha ido el comienzo de año?, espero que muy bien
    No he usado nunca el jengibre para hacer un bizcocho, le tiene que dar un toque muy especial, te robo un trocín, que pintaza tiene madre mía, seguro que está tan bueno como aparenta
    Besiños

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  17. Hola Juan, acabo de descubrir tu blog y tienes recetas muy interesantes, sobre todo de postres (tendra que ver que soy un pelin golosa :P). Bueno, solo queria decirte que me quedo como una seguidora mas y que si quieres puedes visitar mi blog, tambien es de cocina. Un saludo
    lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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  18. MUy buen bizcocho Juan,exquisito.Espero que hayas empezado bien el año.Saludos.

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  19. Ha llegado tu SPAM, jeje...
    Que rico bizcocho Juan, se ve requetebuennnnnno!!
    Me encanta, se ve esponjosico, anda que no te cunde la tarde del domingo a ti... Mil besos

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  20. Juan te ha quedado divino y que alto, estas hecho un repostero de 1ª.

    Un beso.

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  21. Feliz año nuevo Juan tu bizcocho de chocolate se le ve muy esponjoso, tiene que estar muy bueno.
    Un saludo.

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  22. Se ve muy bueno y muy esponjoso, no hace falta tener abuela para verlo, Con una taza de café con leche qué rico!
    Besos.

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  23. Muy bien aprovechadito el día!!! yo tb me quede en casa haciendo cositas, y es que el día estaba muy feo para salir a la calle, mejor quedarse en casitas y hacer cosas tan ricas como tu bizcocho que vaya pinta que tiene!!!

    Un besito

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  24. Un bizcocho delicioso, ideal para la merienda del domingo con tú familia.
    UN besín.

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  25. Que esponjoso, todo un acierto el ponerte con el bizcocho porque te ha salido estupendo.

    Bicos.

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  26. asi se merienda,o desayuna,claro

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  27. que deliciaaaa!!! que bueno acompañarlo con unos buenos mates como buena argentina!
    besos!!

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  28. Juan llego tarde para un trocito de bizcocho????

    Que rico tiene que estar te ha quedado muy esponjoso.

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  29. ¡Otro bizcocho! Me encanta hacer bizcocho y tengo ahi pendiente el tuyo de cafe pero este... que apetitoso!

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  30. Demasiada tentación para los chocoadictos este bizcocho, qué peligro tendría yo cerca de él!!

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  31. Buenísimo,juan! Con lo que a mi me gusta el dulce y todo, todo de chocolate...perfecto!
    besinos.

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  32. Querido Juan cuanto tiempo sin visitarte.
    Me he reído al leerte, ya somos dos, yo tampoco tengo abuela como tu . ajajajaja.
    Mil besos

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  33. Bufff, chocolate y cacao, ésto tiene que estar buenísimooooooooooo
    http://llarmara.blogspot.com/

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  34. Juan que delicia y tentación este bizcocho,soy capáz de ir a España a buscarme uno,abrazos y abrazos.

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  35. Juan, me encanta!! Se ve jugosillo y tiene que saber a gloria bendita!!
    Felicidades, un trocito de ese bizcocho con un cortadito y soy más feliz que un ocho .
    Besitos.

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