Bacalao a la llauna

Estamos en Semana Santa y además con un tiempo inmejorable lo que hace que estos días se disfruten en todos los sentidos. Muchos estaréis posiblemente en la playa, en la montaña o visitando quizás esas ciudades donde las procesiones tienen fama bien ganada. Donde quiera que os encontréis confío en que lo paséis estupendamente y que al finalizar estos días de asueto y una vez de regreso a casa nos volvamos a ver.

Aprovechando estas festividades os dejo esta receta de un pescado que me encanta y que apenas tiene dificultad y además requiere de poco tiempo para su preparación que, para estos días, es fundamental.

Bacalao a la llauna

Ingredientes

600 g de bacalao en su punto de sal

4 dientes de ajo

150 ml de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

harina

aceite de oliva

sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º

Enharinamos los trozos de bacalao y los freímos en una sartén con aceite un par de minutos por cada lado. Retiramos y los colocamos en una bandeja apta para el horno.

En el mismo aceite de freír el bacalao, freímos los dientes de ajo, pelados y cortados longitudinalmente.

Cuando empiezan a tomar color, retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón y removemos rápidamente para evitar que se queme, echamos el vino blanco y llevamos de nuevo al fuego hasta que evapore.

Vertemos esta mezcla sobre el bacalao y metemos unos minutos en el horno precalentado.

Espero que sea de vuestro agrado. ¡Qué disfrutéis de estas mini vacaciones!