Delicia de aguacate y nísperos

Acaba el mes de Agosto y ya el verano está dando sus últimos coletazos, pero creo que aún quedarán días de temperaturas altas. Esta receta es estupenda para combatir muy dulcemente los rigores del calor. Con ésta, y otra que pondré más adelante, participé en el reto de frutas de temporada de Driwrgy. Participar siempre hace ilusión y aunque sé que no seré el ganador, ya que ni por presentación ni por imaginación podré llegar a la altura de las distintas participantes, siempre queda la confianza y la alegría del trabajo realizado y, si al final gusta, eso es la mayor satisfacción que uno puede tener.

Aunque ya los nísperos no sé como estarán, suponiendo que los haya, creo que se podrían sustituir por otra fruta, yo no lo he hecho, pero un poco más adelante lo intentaré porque merece la pena y además su elaboración no presenta ninguna dificultad.

Para hacerlo utilicé estos ingredientes

1 aguacate
2 nísperos
600 ml de leche
1 sobre de cuajada
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de miel

y de esta forma lo preparé

Se parte el aguacate por la mitad, se le quita el hueso y se extrae la carne. Se pelan y trocean los nísperos.

En el vaso de la batidora ponemos 100 ml de leche, el azúcar y la miel, añadimos la carne del aguacate y los nísperos pelados y troceados, batimos y reservamos.

Del resto de la leche llenamos un vaso, disolvemos la cuajada y con la leche sobrante la mezclamos con el batido de aguacate y níspero y la ponemos a hervir. Cuando hierve, agregamos el vaso de leche con la cuajada disuelta y llevamos de nuevo a ebullición. Apartamos, removemos y ponemos de nuevo a hervir. Cuando hierve por tercera vez, apartamos, removemos y colamos.

Llenamos el molde, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico.

Como me sobró, llené unas copas y cubrí con fideos de chocolate.

Adornamos con fideos de chocolate o cacao en polvo.

Ya desmoldado

Una porción con cacao

Copa con fideos de chocolate

Os puedo asegurar que estaba delicioso. Si podéis y queréis hacerlo estoy seguro que os va a gustar.