Las hortalizas y verduras frescas son alimentos que contribuyen a hidratar nuestro organismo por su alto contenido de agua, además de ser nutritivas y saludables.La acelga es una verdura con cantidades insignificantes de hidratos de carbono, proteínas y grasas, dado que su mayor peso se lo debe a su elevado contenido en agua. Por ello resulta una verdura poco energética, aunque constituye un alimento rico en nutrientes reguladores, como ciertas vitaminas, sales minerales y fibra. Por su escaso valor energético, constituye un alimento idóneo en las dietas de adelgazamiento.
Acelgas con puerro y anchoas
Ingredientes
8 dientes de ajo
1 puerro
1 lata de anchoas en aceite
aceite
sal
Preparación
Limpiamos y cortamos las acelgas en trozos no muy grandes y las ponemos a hervir en agua salada junto con los ajos sin pelar.
Una vez cocidas escurrimos y reservamos. Apartamos los ajos los pelamos y los machacamos en un mortero hasta convertirlos en pasta.
Escurrimos el aceite de las anchoas y las partimos en trozos pequeños.
Limpiamos el puerro y sofreimos la parte blanca, picada muy fina, en una sartén con un poco de aceite. Cuando tome color agregamos la pasta de ajo. Rehogamos y añadimos las anchoas picadas, removemos muy bien e incorporamos las acelgas. Rectificamos de sal si es necesario y cocinamos unos minutos.
Un plato con un sabor muy rico. Si os gustan las verduras probadlo.
Juan, he estado echando un vistazo por tu blog.... y la verdad me encanta!!! Me encanta las sencillez de tus recetas y el toque refinado que das a cada una de ellas! Me quedo por aquí con tu permiso, que hay mucha cosa buena por aprender!!!
ResponderEliminarPor cierto, probaré hacer las Acelgas con puerro y anchoa, tiene una pinta... Ya te contaré!!
Besotes^^
Valéria -Delicius Cakes
Ummm que ricas tienen que estarrrrr
ResponderEliminarJuan, así nunca las he probado y tienen que estar buenas.
ResponderEliminarTomo nota.
besos y feliz fin de semana
Qué rico el toque de las anchoas, me gusta. un abrazo y buen finde
ResponderEliminarUn platito muy sano, besos
ResponderEliminarJuan que plato tan sano y rico NO, RIQUISIMOOOO me encanta!!
ResponderEliminarbsts. Maite
que magnificas recetas y que utiles me son siempre! Gracias por publicarlas son estupendas.
ResponderEliminaraprovecho para informaros de que si sois unos grandes amantes del pescado, conozco una empresa que os va a interesar seguro, Conservas hoya. tiene una gran variedad de productos y ademas en este momento esta realizando una promocion en la que entras en un sorteo de sus productos:
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Muchas Gracias y animaros!
Qué platazo te has marcado Juan.
ResponderEliminarNunca las he probado asi . Las anchoas le tienen que dar un puntito muy especial .
Me ha gustado mucho !!!
Buen fin de semana, besinos.
Juan que invento tan rico, tengo que probarlo. Hoy he comido acelgas pero con sal y aceite, buenas pero . . . . .
ResponderEliminarUn beso
Me crees si te digo que en mi vida he probado las acelgas?
ResponderEliminarParece una broma pero es cierto, y no creas, tengo curiosidad ;)
Como me va gustar este plato cuando lo prepare,con lo que me gusta el sabor a anchoa, me pirra,besos
ResponderEliminarLas acelgas tienen muy mala prensa y la gente cree que como son sosas. A mí me encantan, aunque he de receonocer que de pequeña sólo me comía las hojas y las pencas las dejaba a un lado del palto... Ahora, me lo como todo, y si puedo, repito!
ResponderEliminarEsta receta tiene que ser buenísima!
Buen fin de semana, Juan
ME GUSTAN MUCHO, ASI QUE ME LLEVO TU IDEA, BSSSSSSSS.SEFA
ResponderEliminarJuan, qué gusto me da volver a ver esa playita maravillosa y volver a leer tus ricas y sencillas recetas.
ResponderEliminarTe confieso que las acelgas no estan entre mis verduras favoritas, quizas porque nunca las he sabido acompañar de forma original. Voy a probar esta receta tuya, nunca se me habria ocurrido cocerlas con los ajos y acompañarlas después de puerros, que me encantan y de anchoas que me privan. Muy buen invento.
Un besote
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarDi que sí, que las acelgas hay que comerlas, y qué mejor que con algún "adorno"!!? con las anchoas, seguro que están bien ricas. A mí antes no me gustaban, pero me estoy aficionando a ellas!
ResponderEliminarUna verdurita que se puede hacer de mil maneras diferentes y siempre esta muy buena y resulta un plato muy ligero, por lo que siempre gusta, un platito de ellas, las tuyas se ven deliciosa!! Saludos
ResponderEliminarJuanito que plato más delicioso y sano me encantó,abrazos grandes.
ResponderEliminarNunca he probado las acelgas con anchoas, pero con lo que me gustan seguro que son una gozada!
ResponderEliminarMil besos Juan.
Juan, gracias por tu comentario en mi blog, yo nunca había comido las acelgas con anchoas, es un sabor diferente sera cuestión de probarlas,saludos
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