Timbal de patatas, pimientos y salchichas

Aunque procuro participar en los distintos concursos que se organizan en los blog,s que sigo, no siempre sucede esto. Me gustaría participar en todos pero, por desgracia, el tiempo del que dispongo es escaso y a veces cuando quiero darme cuenta el plazo ha finalizado o la receta que hay que presentar escapa a mis "habilidades".
En el concurso organizado por Trini en su blog "La cocina de Trini Altea",  se puede participar con cualquier receta, tanto dulce como salada. Este concurso está patrocinado por la Empresa Peña-Cruz, de Serón (Almería).

Participo en dicho concurso con esta receta.

Timbal de patatas, pimientos y salchichas

Ingredientes
4 patatas medianas
4 salchichas
1 pimiento verde para asar
1 pimiento rojo para asar
100 ml de vino blanco
aceite
sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. 

Lavamos y secamos los pimientos. Los untamos con un poco de aceite y sazonamos. 

En una bandeja de horno ponemos una lámina de papel de aluminio, colocamos encima los pimientos y horneamos a 180º durante 20 minutos. A mitad de cocción les damos la vuelta para que se hagan por todos los lados. Sacamos, dejamos enfriar, pelamos, quitamos las semillas y los cortamos en trozos. Reservamos. Pelamos las patatas y las cortamos en laminas finas. 

En una sartén ponemos a calentar aceite, cuando tome calor, añadimos las patatas, las sazonamos y las freímos a fuego lento para que no se doren y queden blandas. Una vez hechas, las sacamos y dejamos escurrir. 

En la sartén donde hemos frito las patatas dejamos una cucharada de aceite y freímos las salchichas. Cuando toman un poco de color agregamos el vino y cocinamos hasta que reduzca totalmente. Sacamos las salchichas y las cortamos en rodajas. 

Cortamos unos cuadrados de papel aluminio de mayor superficie que los moldes que vayamos a utilizar y los colocamos sobre una bandeja de horno. Ponemos el molde y colocamos una capa de patatas, una de pimientos rojos, repetimos con otra capa de patatas y coronamos con una capa de salchichas. 

Introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos 5 minutos. Sacamos, cogemos el papel de aluminio que sirve de base al molde y con cuidado de no quemarnos lo ponemos en el plato y lo quitamos lentamente, sacamos el molde y listo para disfrutarlo.

Confío en que sea de vuestro agrado.