Mousse de fresa

Pasados estos días y ya vueltos a la casi normalidad, con mejor o peor estado de ánimo, según hayan sentado a cada uno los días de asueto y como estamos en temporada de la fresa, voy a poner esta mousse, para endulzar un poco este fin de semana, y que estoy convencido va a ser de vuestro agrado. No es difícil de hacer ni tampoco lleva muchos ingredientes.

Esto es lo que puse para hacerla

500 gr de fresas
125 ml de leche
200 ml de nata para montar
1 huevo
azúcar al gusto de cada cual, yo le puse 4 cucharadas soperas

y de esta forma lo preparé

Antes de nada, limpiamos las fresas, las troceamos y las ponemos en la batidora junto con la leche, el azúcar al gusto y la yema del huevo. Batimos y reservamos.

A continuación montamos la nata y reservamos.

Luego es el turno para la clara de huevo, la montamos a punto de nieve y reservamos.

Seguidamente, en un bol echamos el batido de fresas, añadimos la nata montada y mezclamos.

Cuando lo tengamos listo agregamos la clara a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede perfectamente integrado.

Una vez todo bien mezclado llenamos las copas y ponemos en el frigorífico.

Yo adorné con unas láminas de fresas.

Espero que os guste