Marisa del blog Thermofan y Rosalía del blog RossGastronómica crearon el proyecto Reciclando Sabores en donde se nos propone publicar recetas aprovechando esos sobrantes que siempre quedan en nuestras cocinas bien sea de platos ya hechos o de ingredientes sobrantes que han ido quedando un tanto olvidados en el cesto o en el frigorífico. No están los tiempos para tirar nada así que aprovechemos todo.
No suelo participar en muchos retos ya que el tiempo de que dispongo no es mucho, no obstante hago un apartado y dado que el pan es una de las cosas que siempre sobra he querido colaborar con esta receta.
Pudin casero rápido de pan
Ingredientes
500 ml de leche
1 sobre de flan chino
1 rama de canela
3 cucharadas soperas de azúcar
pan sobrante del día anterior
para el caramelo
3 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de agua
Elaboración
Elaboración
Para el caramelo ponemos un cazo con el azúcar y el agua a calentar a fuego suave. Cuando comienza a burbujear removemos bien hasta que la mezcla adquiera color. Volcamos sobre el molde y reservamos.
En el vaso de la batidora ponemos el pan cortado a trozos pequeños con un poco de leche, dejamos que empape y trituramos. Reservamos.
En un bol ponemos el preparado de flan y el azúcar y mezclamos bien.
Echamos un poco de leche y removemos hasta su total disolución.
Ponemos en un cazo el resto de la leche junto con la rama de canela y arrimamos al fuego. Cuando comience a hervir apartamos el cazo, añadimos la mezcla de flan y el pan triturado y ponemos de nuevo a hervir a fuego suave. Cuando hierva de nuevo apartamos del fuego, retiramos la rama de canela, removemos bien y vertemos sobre el molde. Dejamos atemperar y metemos en el frigorífico para que termine de cuajar.
Un postre que nunca había hecho y que me ha encantado por su textura y su sabor. Confío en que también os guste.
