Entramos en el primer día de la semana y último del mes de octubre. Parece que fue ayer cuando terminábamos el verano y ya estamos a las puertas de la Navidad. El tiempo pasa volando.
Hoy víspera de fiesta muchos ya se están preparando para celebrar esta noche. Estarán buscando o comprando ese disfraz para producir miedo aunque algunos, más que miedo, producen risa. Los locales de ocio estarán preparando todo lo necesario para recibir a los festeros y en muchas casas ya se habrá hecho acopio de golosinas para recibir la visita de los pequeños monstruos, incluso hoy se dedicarán a preparar algunos platos que tengan relación con Halloween.
En estos días la blogosfera está inundada de recetas con preparaciones acordes al día. Las hay para todos los gustos y colores, desde brujas hasta calaveras, desde manos cortadas hasta cuchillos ensangrentados, desde telas de araña hasta calabazas terroríficas, vamos, todo un repertorio fantasmagórico.
Como no soy muy de esta fiesta, aunque la respete, no he preparado nada relativo a ella pero me he preparado estas salchichas al horno que estoy seguro harán las delicias a cualquiera de esos Walking Dead que sin duda poblarán esta noche las ciudades.
Para quienes celebren esta fiesta desearos que la disfrutéis plenamente y que asustéis mucho.
Salchichas al horno con guarnición
Ingredientes
1 kg de salchichas frescas
2 patatas medianas
2 pimientos verdes italianos
1 cebolla mediana
5 tomates secos
4 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy gruesas y las colocamos formando una capa en una fuente apta para el horno. Colocamos la cebolla y los dientes de ajo machacados.
Salpimentamos y regamos con aceite de oliva.
Introducimos en el horno y cocinamos unos 20 minutos o hasta que las patatas toman color.
Sacamos la fuente del horno; colocamos las salchichas que previamente las hemos pinchado por varios puntos con un tenedor y los tomates secos que hemos tenido hidratando en agua.
Regamos con un poco de aceite si hace falta, añadimos el vino blanco y volvemos a meter en el horno unos 30 minutos. A mitad cocción damos vuelta a las salchichas para que se hagan por las dos partes.
Mientras se hacen al horno, colocamos una sartén con aceite de oliva a calentar y freímos los pimientos verdes a los que previamente hemos quitado el pedúnculo y las semillas y cortado por la mitad. Cuando los tenemos a nuestro gusto los sacamos y ponemos a escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Colocamos en un plato, patatas, cebolla, tomates, pimiento, ajos y salchichas y listo para disfrutar.
Confío en que sea de vuestro agrado.