Magdalena 2019

Como os comenté en anterior entrada, Castellón está en fiestas. Comenzaron el pasado 23 de marzo y finalizan el próximo domingo 31 de marzo.

Si me permitís voy a daros una breve pincelada de estas fiestas.

A diferencia de casi todas las ciudades y pueblos de España que celebran sus fiestas en honor de su Patrón o Patrona, las de Castellón conmemoran los orígenes de la ciudad, hecho que tuvo lugar el 8 de septiembre de 1251 cuando el Rey Jaime I firmó el Privilegio del Traslado desde su ubicación a cualquier lugar fértil de la plana.

Según la leyenda el traslado se realizó el tercer sábado de Cuaresma y que, para protegerse de los ataques de piratas, se decidió efectuarlo de noche. Para iluminarse los caminantes iban provistos de unos cayados donde en su parte alta llevaban unos faroles. Para que los más niños pequeños no se perdieran los ataban a esos cayados, niños del meneo. Para transitar por los caminos embarrados se ayudaron de cañas y para tomar fuerzas iban provistos de unos rollos de pan. Y es ahí donde se encuentran los orígenes más importantes de los símbolos de estas fiestas, las Gaiatas, monumentos de luz, las cañas, símbolo de la romería, niños del meneo y el rollo.

Construida la nueva población las epidemias comenzaron a hacerse notar. Sus habitantes, recordando los lugares de culto en su anterior ubicación, organizaron una peregrinación penitencial al antiguo asentamiento. De este hecho viene la tradición de efectuar una romería a la ermita de la Magdalena que se encuentra ubicada en las proximidades de la antigua ubicación a unos 8 km de la capital. 

Las Gaiatas no solo se refieren al monumento sino que engloba a las personas que hacen posible su existencia, comisión y sector.

La creación de las fiestas de la Magdalena tuvo lugar en 1945 y se iniciaron con 12 sectores, 11 en la ciudad y 1 en el Grao, distrito marítimo. No fue hasta 1980, año en el que su número aumentó, debido a la extensión de la ciudad, hasta 19 que son los sectores y Gaiatas que existen en la actualidad.

Al contrario que en las fiestas de Valencia, Fallas, y en las de Alicante, Hogueras, en las que sus monumentos son quemados al finalizar las fiestas, aquí las Gaiatas no se queman, sus bombillas se reutilizan.

Estos monumentos, una vez que se produce su encendido en la noche del lunes, se trasladan a sus respectivos sectores donde permanecen hasta la finalización de las fiestas.

Y aquí os dejo las Gaiatas de cada uno de los 19 sectores de la ciudad. Con este pequeño reportaje finaliza una breve muestra de estas fiestas. Espero no haberos cansado.

Gaiata 1. Brancal de la Ciutat

Gaiata 2. Fadrell

Gaiata 3. Porta del Sol

Gaiata 4. L´Armelar

Gaiata 5. L´Hort dels Corders

Gaiata 6. Farola Ravalet. 3er premio 2019.

Gaiata 7. El Cor de la Ciutat

Gaiata 8. Portal de l´Om

Gaiata 9. L´Espartera

Gaiata 10. El Toll

Gaiata 11. Forn del Pla

Gaiata 12. Grau

Gaiata 13. Sensal

Gaiata 14. Castalia

Gaiata 15. Sequiol. 2º premio 2019.

Gaiata 16. Rafalafena

Gaiata 17. Tir de Colom

Gaiata 18. Cremor. 1er premio 2019

Gaiata 19. La Cultural.

Espero que estas pequeñas pinceladas hayan servido para haceros una idea de estas fiestas y que hayan sido de vuestro agrado.

Hervido valenciano a mi manera

Hace casi una semana finalizaron las Fallas y este sábado pasado han dado comienzo las fiestas en Castellón, así que como comprenderéis poco tiempo queda para publicar. No obstante hay que sacar tiempo de donde sea para seguir publicando.
Como he dicho anteriormente el pasado día 23 dieron comienzo las fiestas de Castellón que se prolongarán hasta el día 31 de marzo, nueve días llenos de actividades para todos los gustos y plenos de ruido. Para muestra os dejo el vídeo de la mascletá con la que han dado comienzo las fiestas.

y por la tarde el Pregón, os dejo esta muestra

Dejando las fiestas aparte, he de deciros que Rosa Borrás ha cumplido 8 años con su blog Comer especial. Por ese motivo y para obsequiar a quienes la seguimos por este medio ha decidido ofrecer un regalo sorpresa para quienes participemos en su propuesta que la tenéis aquí.

Como hay dos maneras de participar he decidido hacerlo de la segunda manera y que no es otra más que confeccionar una receta de las que tiene publicadas en su blog.

No suelo participar en estas cosas, no porque no me guste sino porque no dispongo de mucho tiempo y las obligaciones mandan, pero no quería desaprovechar esta oportunidad que nos ofrece porque Rosa es una persona que se lo merece, es una persona especial, toda amabilidad y aunque no la conozco personalmente estoy convencido de que, caso de hacerlo, quedaría gratamente sorprendido.

No soy valenciano pero por diversas circunstancias llevo afincado muchos años en esta zona. Soy catalán de nacimiento, granadino por crianza, maño por casamiento y castellonero por residencia. Como veis todo un crisol de identidades aunque la que llevo más adentro es, sin duda, la de Granada.

Pues bien, como he dicho mi participación ha consistido en confeccionar una de sus recetas y entre todas ellas he elegido una muy fácil, no podía ser de otra forma para un aficionado y como, al mismo tiempo, tiene algo que ver con la zona donde resido me he decidido a preparar este plato, sencillo, con pocos ingredientes, sano y delicioso. He introducido, después de preguntarle si podía hacerlo, algunas variantes y este ha sido el resultado.

Espero que sea de vuestro agrado y también del suyo. Confío en que los cambios que me he permitido introducir no hayan desvirtuado su plato. Así lo hizo ella, hervido valenciano o bullit y de esta forma lo he hecho yo.

Hervido valenciano (a mi manera)

 


Ingredientes (2 pax)
2 patatas
150 gr de judías verdes
1 zanahoria
1 puerro
1 nabo
2 alcachofas
aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas en cachelos y ponemos en un plato con agua.

Despuntamos las judías verdes y las cortamos en trozos.

Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas.

Pelamos y limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas.

Pelamos el nabo y lo cortamos en trozos. Lo veis con las judías verdes.

Quitamos las hojas exteriores más duras a las alcachofas, cortamos las puntas, repasamos el fondo y las cortamos en cuartos.

Ponemos todas las verduras en una cazuela y cubrimos con agua. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego suave unos 40 minutos.

Escurrimos las verduras, reservamos el caldo y al emplatar echamos unas cucharadas del caldo de cocción, si se quiere, regamos con aceite de oliva virgen extra y salamos

Rosa, confío en que haya sido de tu agrado. Quiero que sepas que me ha encantado colaborar en tu propuesta.

Fallas 2019

Este lunes no dejo una receta ya que como todos los años por estas fechas os dejo un pequeño reportaje sobre las Fallas de Valencia. No están todas ya que eso sería motivo de estar varios días sin parar de verlas y la verdad es que no dispongo de tiempo para eso.

He aprovechado la mañana de ayer domingo con el fresco, porque el calor a lo largo del paseo se ha dejado notar y al final la ropa de abrigo sobraba para efectuar el recorrido por las distintas Fallas. 

Mañana por la noche todas estas obras de arte serán pasto de las llamas en la Nit de la Cremà. Sus cenizas servirán como ave Fenix para dar comienzo y preparar las del año 2020.

Espero que este breve reportaje sea de vuestro agrado.

Ninot indultat

detalle de la anterior

detalle de la anterior

Falla de la plaza del Ayuntamiento

3º premio Sección especial. Falla convento de Jerusalén.

2º premio Sección especial Falla El Pilar

4º premio Sección especial Falla Cuba-Literato Azorín

Y este fue mi recorrido, casi 20 km y 2 horas 44 minutos caminando.

¿Os han gustado? Espero que sí.