Como vengo haciendo desde hace un par de años, mi primera entrada del año es una recopilación de las recetas publicadas en este blog y que han sido más visitadas en el pasado año y también dar un pequeño repaso a aquello que más ha tenido trascendencia en dicho tiempo.
Pero antes de continuar espero que hayáis tenido una buena salida y mejor entrada de año y que los Reyes Magos hayan sido muy generosos con todos vosotros, a pesar de la que está cayendo. Desear que este año que acaba de comenzar nos traiga algo de esperanza, algo de ilusión es como pedir peras al olmo pero creo que a pesar de todo nunca hay que perder la esperanza, aunque como digo sea difícil de imaginar. Y para muestra estas realidades:
COVID
La fuerte embestida de la Ómicron unido a la ausencia de medidas de control impuestas por el Gobierno para hacerle frente, salvo la obligatoriedad del uso de la mascarilla en exteriores, han devuelto a España al top diez de países con más contagios por la Covid-19 de todo el planeta. Si tenéis curiosidad podéis entrar en esta página Worldometer que muestra la incidencia por países y veréis que ocupamos la décima plaza teniendo solo delante nuestra a países con mucha mayor población. En total, hasta hace dos días, España ha tenido 7.164.906 casos con cerca de 90.000 fallecidos. números que dan que pensar sobre la efectividad de las medidas adoptadas debido a la falta de un único criterio ya que cada Autonomía dictaba las suyas.
Valoración Ministros
Cuando se cumplen dos años de andadura del primer gobierno de coalición de la historia democrática, los españoles dejan claro cuál es su opinión sobre la gestión que ha realizado cada uno de los 22 ministros de Pedro Sánchez. Para no hacerlo largo solo voy a referirme a la de mayor puntuación y a los peores.
La mejor valorada es la ministra de Defensa con una nota de 5,3. Ocupando los últimos puestos vemos en último lugar a la ministra de Igualdad, Irene Montero, con un 2,8 y delante de ella figura el ministro de Consumo, Alberto Garzón, con una valoración de 3.
Las declaraciones de este último sobre las macrogranjas y la calidad de las carnes, en el periódico «The Guardian», lo definen perfectamente y en una nación seria y no en una bananera este personaje ya debería estar en su casa pensando en las musarañas y no ocupando un ministerio que más que titularse como de consumo debía llamarse el ministerio de las necias ocurrencias. Traigo a colación lo leído no hace mucho en un artículo escrito por Gloria Lomana en el que dice entre otras cosas «Cada vez que Garzón emite alguna de sus teorías peligran muchos puestos de trabajo. Hasta el momento nos hemos librado porque nadie le hace caso, pero ya está cruzando fronteras saltando a la opinión pública inglesa. Lo que ha dicho es un auténtico sabotaje a nuestros productos. Ustedes se preguntarán porqué no dimite este charlatán. Se puede aguantar que sea un inútil, pero que también haga daño a nuestra economía y ganaderos es insostenible. Un tonto malo en el Ministerio es demasiado, incluso para esta sociedad tan acostumbrada al desgobierno».
Apoyo presos ETA
Causa indignación que unos gobiernos, tanto central como autonómico, autoricen concentraciones de apoyo a personajes pertenecientes a esa banda terrorista que tantas vidas de inocentes segó y que aunque ya no maten se les tenga que conceder los privilegios que piden. En una nación que se tenga por seria eso no debe suceder, pero aquí los votos mandan y todo lo que sirva para seguir en el poder vale. Triste pero real, la dignidad de muchos políticos está por los suelos.
Precio luz
El presidente del Gobierno aseguró por activa y por pasiva en un medio afín, a principios de septiembre de 2021 que los españoles no deberíamos estar preocupados por el incremento en el coste de la electricidad. Según su acostumbrada verborrea, a final de año se pagaría una cifra similar a la abonada en el ejercicio 2018.
Pues bien, con los datos en la mano, el ínclito Pedro Sánchez se ha ganado a pulso la opinión que tienen la mayoría de españoles y que no es otra más que la de ser un mentiroso de tomo y lomo.
Porque los datos son los que son y estos dicen claramente que, de media, los españoles pagamos un 21,5% más en 2021 por el recibo de la luz que lo abonado en el año 2018.
Ahí dejo la credibilidad de quien nos mal gobierna.
A ver si en este año las noticias que nos deja son más esperanzadoras y más ilusionantes.
Vamos con las recetas, son estas.
Recetas más visitadas en este blog en 2021
Cuando el frío llama a la puerta y en estos momentos lo está haciendo y además con mucha insistencia no hay nada mejor para combatirlo que un plato de cuchara.
Con este plato, receta que me dio una bisabuela, quiero homenajear a todos los abuelos, no hago diferencia entre mujer y hombre, porque esa palabra engloba a ambos, por los desvelos, dedicación, atención y cariño
que dedican en todo momento a la familia y mucho más en estos momentos por los que estamos pasando.. Yo me pregunto muchas veces
¿como sería el mundo si no existieran los abuelos? Habría que inventarlos. Va por todos ellos.
Las legumbres son alimentos bastante completos ya que aportan proteínas, almidón, fibra soluble e insoluble, algunos minerales, vitaminas y pocas grasas. Esto, junto a su capacidad para combinar con otros alimentos y a su facilidad de conservación y almacenamiento, las hace muy adecuadas para la nutrición humana. Lo ideal es comerlas dos días a la semana, tanto en invierno como en verano, en esta época, en ensalada, que también están muy ricas.
El Maestrazgo es una comarca histórica que se extiende por el norte de la provincia de Castellón y sureste de la provincia de Teruel.
Es un terreno, árido, agreste y que esconde pueblos donde la gastronomía, rica y variada, pescados y marisco en la costa y carnes en el interior y su patrimonio artístico cohabitan a la perfección. Si uno se adentra en esa zona se encuentra con murallas templarias, edificios de recias piedras y también impresionantes iglesias.
Es el conocido de yogur. No tiene ningún misterio. Solo hay que tener
los ingredientes, unas pocas ganas y ponerse a la faena. Hay que hacer
siempre algo, aunque no se tengan ganas.
Suelo hacer con bastante frecuencia champiñones ya que en poco tiempo tienes un plato muy rico y que te puede servir tanto para una cena o comida como plato único o sirviendo de acompañamiento para otros platos porque casa a la perfección tanto con carnes como con pescado.
Es un ingrediente muy versátil ya que se puede preparar de muchas y variadas maneras. Es una seta barata, que se encuentra durante todo el año y que además es fácil de preparar.
En esta ocasión os propongo cocinarlos de esta manera tan sencilla, como casi todo lo que hago, que estoy seguro la repetiréis en más de una ocasión. Aquí os los dejo.
6. Cardo a la navarra. Publicada el 14 diciembre de 2015.
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Si hay un plato del que guardo un gran recuerdo de las cenas de las fiestas navideñas, es el cardo. Es una verdura muy conocida en Aragón, Navarra y La Rioja, zonas de huertas feraces.
Existen multitud de preparaciones: a la aragonesa, a la navarra, a la riojana, a la madrileña. Todas tienen sus similitudes y también sus diferencias pero en todas existe un factor común y no es otro que de cualquier forma como se prepare es una verdura que está deliciosa.
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La carne de pollo se considera un alimento básico. Su carne es baja en
grasa y calorías, tiene un alto nivel de proteínas y posee numerosos
nutrientes y vitaminas. Su consumo hace mejorar nuestro estado de ánimo,
es rica en fósforo y potasio, contiene una elevada cantidad de vitamina
A, es fácil de digerir y por tanto es bien tolerado por el organismo.
La carne de pollo, especialmente la pechuga, por su bajo contenido en grasas se recomienda en dietas para adelgazar.
Cuando voy a comprar especias morunas a una tienda que me sugirieron los amigos siempre me llama la atención los pinchitos que tienen preparados. Y cuando fui la última vez, al verlos, me decidí a comprarlos porque son de los que lleva mi amigo cuando preparamos alguna pinchitada en su casa.
Los pinchitos morunos, por si alguno no lo sabe, cosa que dudo, son trozos de carne, normalmente de cordero, pollo o ternera, aunque los más significativos son los de cordero, y que están aderezados con especias y ensartados en una brocheta para prepararlos normalmente en la barbacoa o a la brasa.
Las alcachofas es una de las verduras que más me gusta y siempre encuentro algún motivo para cocinarlas. También soy un asiduo al champiñón, en este caso me decanté por los Portobello así que decidí unir los dos ingredientes al arroz, cereal que también me encanta, y preparar esta receta. Receta que viene reseñada en un libro sobre paella y los arroces y que me regalé hace ya algunos años.
El brócoli pertenece al grupo de las verduras. Entre sus virtudes destacan sus propiedades antioxidantes, tiene un papel muy importante en la prevención del cáncer y una capacidad muy elevada para combatir el colesterol. No contiene grasa y posee una buena cantidad de proteínas y fibra. Es rico en vitamina C, vitamina K, calcio, fósforo y potasio. Si observamos sus propiedades creo que es una verdura que deberíamos
incluir en nuestra dieta.
Y estas han sido las recetas más visitadas en el pasado año. Muchas gracias por vuestras visitas.
La quinoa es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca. Antes de su domesticación, la quinoa silvestre probablemente se usó por sus hojas y semillas para la alimentación. La evidencia histórica disponible señala que su domesticación por los pueblos de América pudo haber ocurrido entre los años 3.000 y 5.000 (a. C.).
Garcilaso de la Vega describe en sus Comentarios reales que los Incas cultivan una planta que llaman quinoa y que se asemeja algo al mijo o arroz pequeño.
