Durante estos próximos meses, no voy a poder entrar en el blog ni visitaros con la frecuencia como lo venía haciendo. Imponderables de la conexión me lo van a impedir. Procuraré visitaros y publicar al menos una vez a la semana. Espero que donde quiera que os encontréis lo paséis muy bien, que disfrutéis de las vacaciones, quien las tenga, que os pongáis muy moren@s y que no gastéis mucho, si es que nos dejan algo.
Es tiempo de cerezas, tiempo de calor, de fiestas y de vacaciones. Este postre me lo preparé para el día de mi santo junto con otras cosas que ya pondré. Tenía dudas si preparar este semifrío o un pastel, al final me decanté por el primero, pero tengo en reserva hacer el pastel.
Después de publicar he recibido un comentario invitándome a participar en el concurso que Lazy Blog y Cerezas del Jerte han propuesto. Con esta receta me decido a participar.
Sin más preámbulos os dejo como lo hice.
Es tiempo de cerezas, tiempo de calor, de fiestas y de vacaciones. Este postre me lo preparé para el día de mi santo junto con otras cosas que ya pondré. Tenía dudas si preparar este semifrío o un pastel, al final me decanté por el primero, pero tengo en reserva hacer el pastel.
Después de publicar he recibido un comentario invitándome a participar en el concurso que Lazy Blog y Cerezas del Jerte han propuesto. Con esta receta me decido a participar.
Sin más preámbulos os dejo como lo hice.
Ingredientes
1 envase de cerezas del Jerte pesaba 560 gr.
3 huevos
180 gr de azúcar
4 hojas de gelatina
2 cucharadas soperas de ron
200 ml de nata para montar
Preparación
A continuación cubrimos las hojas de gelatina con agua fría para que se hidraten.
3 huevos
180 gr de azúcar
4 hojas de gelatina
2 cucharadas soperas de ron
200 ml de nata para montar
Preparación
Lo primero que debemos hacer es deshuesar las cerezas. Nos armamos de paciencia y una a una les vamos quitando el hueso. Como no dispongo de utensilio tuve que ir abriéndolas a dedo. Una vez deshuesadas, pesaron 480 gr, las ponemos en el vaso de la batidora y trituramos.
A continuación cubrimos las hojas de gelatina con agua fría para que se hidraten.
Mientras se hidrata, montamos la nata y reservamos en el frigorífico.
Seguidamente colocamos un cazo al fuego y ponemos el azúcar, el ron y la gelatina escurrida, calentamos, mezclamos y cuando está todo bien disuelto apartamos y dejamos templar.
En un bol, batimos los huevos
Incorporamos las cerezas trituradas. Removemos
Añadimos la mezcla de ron, azúcar y gelatina que habíamos puesto a templar y la nata montada