Pimientos fritos

Esto que veis estoy seguro que lo habréis hecho infinidad de veces. No pensaba ponerla ya que me preguntaba ¿quién no ha hecho pimientos fritos? pero como yo a todo lo que hago, le saco foto, mejor o peor, eso sí sin retoques, me he decidido a ponerla. Así mantengo las premisas que me marqué cuando comencé el blog, hacer cosas fáciles y sin complicación, no pretendo otra cosa.

Estos pimientos los hago con relativa frecuencia, bien como acompañamiento de alguna carne, huevos, etc o simplemente para comerlos sobre una rebanada de pan tostado coronado con tomate. De cualquier forma como se tomen, son una verdadera delicia. El trabajo es mínimo y el resultado óptimo.

Nos proveeremos de

6 pimientos verdes tipo italiano
2 dientes de ajo
aceite
sal

Lavamos los pimientos, los cortamos por la mitad y luego en cuartos, quitamos las semillas y secamos.
Pelamos los ajos, los cortamos a láminas y los ponemos a freír en una sartén con una buena ración de aceite. Cuando empiezan a dorar echamos los pimientos, mantenemos unos minutos a fuego fuerte y luego bajamos a medio. Movemos a menudo para que se hagan bien. Cuando vemos que la piel se arruga es el momento de sacarlos. Los ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite, los colocamos en un plato y espolvoreamos con sal. Ya solo queda tomarlos como más nos guste.

Sé que estos pimientos no son una piedra angular como receta, pero están muy ricos y tal como los hago así los pongo. Si son de vuestro agrado me alegro.