miércoles, 26 de marzo de 2025

Fiestas de la Magdalena 2025. Gaiatas Sectores

El pasado día 22, sábado, dieron comienzo las fiestas de la Magdalena de Castellón. El próximo domingo día 30 finalizarán.

No tenía previsto publicar en esta semana, no soy muy festero y aunque no esté para muchas fiestas quiero dejaros un retazo de lo que os encontraréis aquí, por si venís, y además al publicar me sirve como distracción.

Son 9 días de fiestas, considero que son demasiados, pero para gustos colores, para algunos creo que serán demasiado pocos. 

Que es la Gaiata.

La gaiata es un monumento de luces realizados en madera, cristal, abalorios y fantasías de luz. Tiene carácter alegórico y representa el traslado de los antiguos habitantes del Castell Vell al llano, donde se asentó la ciudad.
 

Ya en el siglo XVIII encontramos la primera referencia escrita a estos monumento “que convierten la noche en claro día”, según indicaba Llorens de Clavell en su obra Memorias de la religiosa sor Josepha García.

Gaiatas de corte monumental se pueden encontrar ya en 1852, con ocasión de las celebraciones del Vº centenario de la fundación de la capital de la Plana. Es el Ayuntamiento el que encarga al pintor Castell la realización de estas obras. El Regimiento Tetuán XIV o la Cámara Agraria tendrán también sus monumentos.
 
En los primeros años del siglo XX, y con la gaiata como símbolo festivo ya asentada, se potencia por parte de las instituciones locales la elaboración de monumentos gaiateros en más lugares.
 
Es a partir de 1945, año en el que las fiestas de la Magdalena adquieren su formato actual, cuando el Ayuntamiento decide la creación de 12 comisiones de sector, correspondientes a los respectivos barrios de la ciudad, para que construyeran su propio monumento. "Cada gaiata tendrá tantas luminarias como familias vivan en el barrio”, se determinó en esos primeros momentos. También es entonces cuando se decide que "no se quemarán".
 
Hasta 1981 se mantuvo el número primigenio de sectores en 12, pero partir de entonces nacieron 7 sectores nuevos hasta los 19 actuales.
 
Extracto de lo publicado por el periódico Mediterráneo el día 3 de marzo de 2023


Y estas son las Gaiatas de cada uno de los 19 sectores de la ciudad.
 
 Gaiata Ciutat
Gaiata Ciutat
Gaiata 1 Brancal
Gaiata 1 Brancal
Gaiata 2 Fadrell
Gaiata 2 Fadrell
Gaiata 3 Porta del Sol
Gaiata 3 Porta del Sol
Gaiata 4 L´Armelar
Gaiata 4 L´Armelar
Gaiata 5 Hort dels Corders
Gaiata 5 Hort dels Corders
Gaiata 6 Farola-Ravalet. 1º Premio
Gaiata 6 Farola-Ravalet
Gaiata 7 Cor de la Ciutat. 3º Premio
Gaiata 7 Cor de la Ciutat
Gaiata 8 Portal del L´Om
Gaiata 8 Portal del L´Om
Gaiata 9 L´Espartera
Gaiata 9 L´Espartera
Gaiata 10 El Toll
Gaiata 10 El Toll
Gaiata 11 Forn del Pla
Gaiata 11 Forn del Pla
Gaiata 12 El Grau
Gaiata 12 El Grau
Gaiata 13 Sensal
Gaiata 13 Sensal
Gaiata 14 Castalia
Gaiata 14 Castalia
Gaiata 15 Sequiol. 2º Premio
Gaiata 15 Sequiol
Gaiata 16 Rafalafena
Gaiata 16 Rafalafena
Gaiata 17 Tir de Colom
Gaiata 17 Tir de Colom
Gaiata 18 Cremor
Gaiata 18 Cremor
Gaiata 19 La Cultural
Gaiata 19 La Cultural
Espero que este breve recorrido haya sido de vuestro agrado.

lunes, 17 de marzo de 2025

Tallarines con salchichas caseras y salsa de pimientos y pisto


Esta receta la vi en un video de PiattoPronto, aunque la he modificado y adaptado a mi manera. 
Mi hijo que ha sido a quien iba dirigida me ha dicho que estaba muy rica y doy fe porque como ha sobrado, también la he probado. La repetiré.
El pisto casero que he utilizado es con berenjena y la receta está aquí. A ver que os parece. 
El próximo fin de semana, en concreto el sábado 22, comienzan las fiestas de la Magdalena en Castellón así que el lunes 24 no publicaré. Nos seguiremos viendo.
 
Tallarines con salchichas caseras y salsa de pimientos y pisto

Tallarines con salchichas caseras y salsa de pimientos y pisto
Ingredientes 
100 gr de tallarines
3 salchichas frescas caseras
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
50 ml de vino blanco (yo un verdejo)
aceite de oliva virgen extra
agua
200 gr de pisto casero con berenjena receta aquí
Pisto casero con berenjena
 
Elaboración
Quitamos la piel a las salchichas y las desmenuzamos.
A los pimientos les quitamos las semillas y los nervios blancos interiores y los cortamos en tiras estrechas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en brunoise (para los expertos), en dados pequeños de unos 2/3 mm (para los aficionados) 😂😂.
Calentamos en una sartén un poco de aceite y cuando toma calor incorporamos las salchichas desmenuzadas. Cocinamos unos minutos hasta que cambien de color y añadimos el vino, dejamos reducir y sacamos a un plato. Reservamos.
En ese mismo aceite, si es escaso se añade un poco mas, incorporamos la cebolla, salamos y cuando transparenta añadimos los pimientos, cocinamos a fuego suave entre 15/20 minutos y cuando los pimientos están en su punto añadimos el pisto. Removemos para mezclar y cuando lo tenemos a nuestro gusto lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos. Reservamos.
Por otra parte, en una cazuela ponemos agua a calentar. Cuando comienza a hervir salamos y colocamos los tallarines. Dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante, en mi caso 10 minutos.
Volcamos el contenido del vaso de la batidora en la sartén donde hemos cocinado los pimientos y pisto, incorporamos las salchichas desmenuzadas, añadimos un cucharón del agua de cocción de los tallarines, removemos bien y sin solución de continuidad incorporamos los tallarines, removemos y listo para disfrutar de un rico plato de pasta. 

Tallarines con salchichas caseras y salsa de pimientos y pisto

Si os gusta la pasta, esta receta creo que va a ser de vuestro agrado. Espero que sea así.