Bombones de fresones

Ahora el fresón está en su auge y aprovecho para prepararlo con nata porque en casa nos gusta mucho. De los que compré aparté 8 que son los que he preparado de esta manera. Si os gusta el fresón y el chocolate os aseguro que disfrutareis al comerlos así. 

Como este fin de semana pasado hemos estado en la Fiesta de la alcachofa en Benicarló los llevé para tomarlos con mis cuñados acompañados con una copa de cava. Ni que decir tiene que duraron lo que un pastel en la puerta de un colegio. Cierto es que no fueron muchos pero se agotaron en un abrir y cerrar de ojos. Eso os sucederá si los preparáis. Os pedirán más.

Aquí os dejo como los hice

Bombones de fresones

Ingredientes

8 fresones

50 gr de chocolate de cobertura

80 ml de nata

1 nuez de mantequilla

20 gr de azúcar glacé

1 copa de licor de crema de chocolate

Elaboración

En un cazo puesto al baño María ponemos la nata líquida y el chocolate. Removemos hasta que el chocolate se derrita y se consiga una crema suave. Añadimos la mantequilla, el azúcar y la copa de licor de chocolate y mezclamos hasta que quede todo homogéneo. Apartamos y dejamos templar.

Mientras tanto, lavamos los fresones sin quitar la hojas verdes y los colocamos sobre papel absorbente para que se sequen.

Cuando la crema de chocolate esté tibia,  pinchamos con un palillo los fresones por la parte de las hojas y los introducimos en la crema, los bañamos bien, dejamos escurrir el exceso, los sacamos y los clavamos por la parte libre del palillo en un trozo de corcho sintético hasta que el chocolate seque totalmente.
Reservamos en el frigorífico y tomamos fríos.

Sin duda os gustarán.