Tarta de crema pastelera con uvas negras

Recetario Mañoso ha elegido como anfitriona para este mes a Isabel del blog Las delicias de Isabel. El ingrediente al que ha optado para las recetas que se quieran presentar es la uva, fruta que en esta temporada está en todo su esplendor. Si queréis colaborar con alguna receta tenéis que visitar este enlace.

Yo he preparado este postre. Reconozco que la forma de la tarta es un tanto amorfa pero resulta que cuando fui a poner la masa quebrada me di cuenta de que el molde era mas ancho así que me las tuve que ingeniar para poder abarcarlo, cosa que fue bastante complicada. El molde que tengo y he usado es de 24 cm de diámetro en la base. Pienso que con uno de 20 cm la masa debe cubrir su totalidad. A pesar de ello está de fábula y eso que no tengo abuela. Aquí os dejo mi colaboración que espero os guste.

Tarta de crema pastelera con uvas negras

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada
1/4 l de leche
3 yemas de huevo
1 palo de canela en rama
1 cucharada rasa de maicena
3 cucharadas rasas de azúcar
uvas negras

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º
Extendemos la masa quebrada en un molde de tarta, pinchamos el fondo varias veces y la cocemos, 10 minutos, en el horno precalentado a 200°. Sacamos y dejamos enfriar.
Entre tanto ponemos a calentar la leche en un cazo con el palo de canela. Antes de que hierva, retiramos del fuego, dejamos templar y sacamos la rama de canela.
En un bol batimos las yemas con el azúcar y la maicena hasta que estén blanquecinas.
Incorporamos a la leche y batimos con varillas.
Arrimamos el cazo al fuego y cocemos la crema a fuego muy suave removiendo constantemente para que no llegue a hervir. Cuando espese, retiramos y dejamos enfriar.
Rellenamos con la crema pastelera la masa quebrada ya horneada y dejamos enfriar en la nevera.
Lavamos las uvas, las cortamos en cuartos y las repartimos sobre la crema.

Mientras escribía esta entrada y al ir de nuevo a verla para coger otro trozo ya solo quedaba 1/3. Casi me quedo sin ella.