Galletas de mantequilla con canela y jengibre

Se va acercando la Nochebuena y la Navidad, fechas en las que las familias se reúnen alrededor de una mesa para recordar y vivir unos buenos momentos y también compartir unas recetas hechas con el mejor de los ingredientes: el cariño.

Para este fin de semana os dejo estas galletas que hemos procurado hacer con ese ingrediente. Son una variante de unas que hicimos anteriormente. Espero que os gusten.

Galletas de mantequilla con canela y jengibre

Ingredientes

125 gr de mantequilla

50 gr de azúcar glasé

50 gr de azúcar moreno

300 gr de harina de repostería

1 cucharada de las de postre de canela en polvo
1 cucharada de las de postre de jengibre en polvo

1 huevo tamaño grande

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y los dos tipos de azúcar. Batimos hasta su total integración. Incorporamos la harina, la canela y el jengibre y mezclamos bien. Batimos el huevo, lo añadimos a la mezcla y amasamos con las manos hasta lograr una masa que no se pegue a los dedos. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico una hora.

Transcurrido ese tiempo sacamos la masa, ponemos un poco de harina donde vayamos a trabajarla, estiramos con un rodillo y formamos las galletas con los moldes que tengamos. Las adornamos con almendra picada, lacasitos, confetis, fideos de chocolate o con lo queráis y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Introducimos en el horno y las cocemos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Os puedo asegurar que son una tentación irresistible. Casi no dio tiempo a que se enfriaran.
Como dice ese anuncio "que la suerte os acompañe este domingo".