Recetas más visitadas en 2025

Feliz Año 2026

 

Desde hace unos años mi primera publicación es una recopilación de las recetas de este blog que más han sido visitadas en el año que hace pocos días nos dejó.

 

En 2025, he publicado 23 recetas distribuidas de la siguiente forma:

 

Alcachofas    1
Ensaladas     3
Galletas        1
Huevos         2
Legumbres  4
Pasta            1
 

Patatas          4
Pescado         3
Pollo              1
Postres          1
Salsas            1
Verduras       1

 

 

Las visitas que este blog ha recibido a lo largo de 2025, han sido 169.246, un 210% mas que en 2024.

 

A lo largo del año mis recetas han recibido un total de 460 comentarios lo que hace una media de 20 comentarios por entrada. Es una de las cosas por las que os tengo que estar agradecido.  

Recetas más visitadas en este blog en 2025

 

1. Cardo a la navarra. Publicada el 14 diciembre de 2015. 3.830 visitas.

2. Tomates en microondas. Publicada el 6 de junio de 2022. 2.890 visitas

3. Tombet de cordero al maestrazgo. Publicada el 7 mayo de 2015.   2.890 visitas

 

 

4. Bizcocho de yogur. Publicada el 19 junio de 2009.   2.310 visitas

 

 

 

5. Brócoli en escabeche. Publicada el 18 de junio de 2018. 1.980 visitas

6.  Patatas guisadas con pinchitos morunos. Publicada el 26 noviembre de 2018. 1.890 visitas

 

7. Judías verde en ensalada con mayonesa de piquillos. Publicada el 16 de junio de 2025. 1.760 visitas

 

8.  Champiñones encebollados. Publicada el 2 diciembre de 2019.   1.530 visitas

 

9. Tortilla de perejil. Publicada el 3 de junio de 2019. 1.500 visitas

 10. Mayonesa de atún. Publicada el 15 de enero de 2024. 1.490 visitas.

 

Espero y deseo que los Reyes Magos hayan sido muy generosos con todos vosotros.

 

Aguardentaos (A mi manera)

Estamos entrando en esas fechas tan entrañables como son las fiestas de Navidad. La mayoría de nosotros prestará más atención a la familia y dejará el blog para mejor ocasión.

Yo seré uno de tantos y con esta modesta receta me despido de publicar hasta pasados los Reyes, que espero sean generosos para todos😂😂.

Por ello, aprovecho esta entrada para desearos que paséis una muy feliz Navidad, que este año termine de la mejor forma posible y que el Año Nuevo 2026 nos traiga a todos aquello que más anhelamos.

 

 FELIZ NAVIDAD

 

Esta zona está sufriendo los embates de la borrasca Emilia. Prácticamente desde el pasado domingo el agua no nos deja, aunque por suerte cae de forma suave.

El pasado lunes la lluvia cayó en abundancia y en algunos momentos en forma de granizo, aunque no duró mucho. Nos dio un respiro y el martes desde las doce no ha dejado de llover. Por la mañana, al no llover, he aprovechado para realizar mi paseo diario y al llegar a casa, vuelta a la lluvia. 

Aprovechando esa circunstancia me propuse preparar algo para estas fechas y releyendo recetas que tengo guardadas me encontré con una de aguardentaos. Buceando por internet he visto infinidad de recetas, todas muy dispares, algunas con unas cantidades en los ingredientes que más bien creo servirían muy bien para dar de comer a un Regimiento.

Después de hacer una preselección me quedé con tres y comparando unas con otras al final he optado por esta versión, hecha a mi manera, y a la que he introducido unas cuantas modificaciones.

A ver si os gustan. 

 Aguardentaos

Ingredientes

130 ml de aceite de oliva virgen extra
20 ml de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
500 g de harina de trigo
150 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
130 ml de anís dulce
20 ml de mistela
Azúcar glas para espolvorear

 

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
En un cazo, vertemos los dos aceites y calentamos a fuego medio. Añadimos la ralladura del limón, el jengibre y dejamos infusionar. Reservamos en caliente. 
En un bol grande, tamizamos la harina y agregamos el azúcar, la canela y la pizca de sal.
Añadimos el aceite caliente, que colamos, y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Vertemos el anís y la mistela y amasamos con las manos.
Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar durante 30 minutos.
Estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla con un grosor de entre 0,5 y 1 cm aprox.
Cortamos con el tipo de molde que elijáis y las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno y horneamos durante 25 minutos. Tened en cuenta que cada horno es un mundo. 
Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glas. 

Con estas cantidades me han salido unos 35, pero ya veis que las formas no son iguales y también dependerá del grosor que queráis darle. 

 

Espero que sean de vuestro agrado.

Os tengo que decir que ya los hemos probado en casa y nos han encantado.  

Feliz Navidad 2019 y galletas de Navidad

Feliz Navidad 2019

Que la magia de la noche de Navidad convierta nuestros sueños en realidad.

Mañana es Nochebuena. El nacimiento de Cristo es uno de los acontecimientos bíblicos que más se ha pintado a lo largo de la historia.

He estado buscando pinturas sobre este hecho y entre las que más me han gustado ha sido este cuadro de un autor, poco conocido, pero con gran influencia en la escuela veneciana a pesar de fallecer a temprana edad, contaba con 34 años, cuando una de las epidemias de peste que asolaron a la ciudad de Venecia acabaron con su vida.

Dicho autor es Giorgio Barbarelli da Castelfranco mas conocido por Giorgione (1479-1510)  

Esta obra, a la que también se la conoce como Natividad Allendale, representa el momento en que, según el relato bíblico, un grupo de pastores de los alrededores del pueblo de Belén que pasaba la noche al raso para vigilar por turnos el rebaño marcha al lugar del nacimiento del Mesías, anunciado por un ángel, para adorarlo.

Según parece este cuadro fue pintado sobre 1506.

El cuadro se encuentra expuesto en la National Gallery of Art de Washington.

Y para celebrar dicho acontecimiento os dejo con estas pastas que he copiado de la receta que  nos puso  Isabel Rescalvo su blog Cakes para ti y que ella tituló como pastas de té Navideñas y yo como galletas de Navidad. Les he añadido agua de azahar y solo he espolvoreado con azúcar glas. Con estas cantidades me han salido 63 galletas pero son pequeñas, no vayáis a pensar.

Galletas de Navidad

Ingredientes

1 mandarina
100 gr de mantequilla sin sal
100 gr de azúcar
1 huevo
250 gr de harina
5 ml de agua de azahar
azúcar glas

Elaboración

Exprimimos la mandarina y recuperamos 25 ml de zumo. En un bol amplio pon el zumo, el agua de azahar, la mantequilla y el azúcar, batimos.
Añadimos el huevo y batimos para integrarlo bien.
Incorporamos la harina y mezclamos. Introducimos en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180º C. Saca la masa del congelador la estiramos con el rodillo y formamos las galletas con los moldes que deseemos.
Colocamos en una bandeja sobre papel de horno y horneamos unos 4 minutos, dependiendo del horno.
Sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Espero que la diosa Fortuna en forma de lotería haya sido benévola con vosotros y os haya marcado aunque solo sea con algún premio menor. Y como se dice, qué la salud no falte.
Os deseo que paséis unas muy felices fiestas de Navidad junto a vuestra familia.

Feliz Navidad 

Galletas de jengibre, cardamomo y nueces

Aprovechando que esta semana ha habido unos días de fiesta y como no hemos salido de puente decidí aprovechar el tiempo preparando unas galletas ya que hacía tiempo que no me había puesto con ellas. He utilizado dos especias que le han dado un sabor muy rico, el jengibre y el cardamomo. Me ha sorprendido muy gratamente el sabor de este último. Como no tengo abuela tengo que reconocer que han salido estupendas así que os animo a hacerlas para estas fechas porque ya veréis lo ricas que están.

Galletas de jengibre, cardamomo y nueces

Ingredientes

100 g de mantequilla
100 g de azúcar moreno
185 g de harina
1 huevo
100 g de nueces peladas
6 vainas de cardamomo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
una pizca de sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC
Extraemos las semillas de cardamomo y las picamos junto con las nueces.
Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar. Añadimos el huevo y mezclamos.
Incorporamos la harina tamizada con el jengibre, la sal, la miel y la mezcla de nueces picadas y cardamomo. Amasamos hasta obtener una masa un tanto pegajosa pero que no sea difícil separar de los dedos. Envolvemos en papel film y dejamos en el frigorífico hasta que la masa endurezca.
Sacamos  extendemos la masa y cortamos con ayuda de moldes.
Las colocamos en una placa forrada con papel de horno y horneamos unos 10 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.
Como la masa se ablanda rápido os aconsejo que las cortéis nada más sacarla del frigorífico. El sobrante lo volvéis a meter y una vez frío aplanáis y cortáis.
Con estas cantidades me han salido 43 galletas entre las pequeñas y las grandes.

Primera hornada, moldes pequeños

2ª hornada moldes grandes

sacadas del horno

para saborear

Espero que hayan sido de vuestro agrado.

Con esta receta colaboro en el proyecto Recetas de Navidad del blog Comer especial de Rosa Borrás.

 

Galletas de mantequilla

No soy un admirador de Halloween, una fiesta importada y con mucho tufo consumista, pero tampoco puede uno meter la cabeza bajo el ala como hace el avestruz para intentar huir de la situación, así que no hay mas remedio que asumirla aunque no se comparta.

Viene esto al caso porque siempre por estas fechas suelo hacer galletas, mejor dicho hago de pinche pero es que la fiesta, se quiera o no tira un poco y al final se suele prepara algo que tenga cierta relación con ella.

En estas galletas lo único que puede tener algo de relación son los moldes. No os canso más así que os dejo con estas galletas que espero os gusten.

Galletas de mantequilla

Ingredientes

480 gr de harina de repostería

200 gr de azúcar glas

300 gr de mantequilla sin sal

2 huevos

1 cucharada sopera de aroma de vainilla

Para adornar

coco, fideos de chocolate, confetis, lapices de chocolate

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas tamizado y batimos hasta que blanquee.

Cascamos un huevo lo incorporamos a la mezcla de mantequilla y azúcar y batimos hasta que se integre, incorporamos el otro y batimos. Cuando todo esté bien homogeneizado añadimos la vainilla y batimos. Vamos incorporando la harina tamizada poco a poco hasta obtener una masa que se despegue de las manos. Sacamos del bol, echamos un poco de harina en la encimera y amasamos con las manos hasta que quede bien ligada. Extendemos con un rodillo al que hemos puesto un poco de harina y aplanamos la masa hasta lograr el grosor deseado. 

Con los moldes elegidos vamos preparando las galletas. Con los recortes de masa que van sobrando volvemos a amasar y hacemos la misma operación hasta agotar la masa.

Colocamos papel de horno en la bandeja de rejillas del horno, colocamos las galletas, las adornamos, las introducimos en el horno y cocemos 12 minutos, calor arriba-abajo con ventilador.

Las sacamos, dejamos enfriar y aprovechamos para adornar las que queramos con chocolate.
Con estas cantidades salieron 119 galletas, eso sí los moldes no son muy grandes.

Ya veis que no dan susto, os puedo asegurar que quienes las han probado han dicho que están deliciosas. Ya me diréis si os han gustado si las hacéis aunque no sean con estos moldes.

Galletas de canela

Hace unos días una cadena de supermercados ofrecía unos moldes para galletas. Aunque tenía unos cuantos me decidí a comprarlos y de esa forma aumentar la variedad. Como a una de mis hijas le gusta hacer galletas, estas las ha hecho ella, junto con unos moldes un poco más grandes que compró ha preparado estas galletas. Estuvo mirando entre varias recetas y al final se decidió por unas de un blog,  Dulces postres, creo, que a su vez siguió los pasos de otro cuyo titular es Bea Roque. Mi hija no puso fondant y los ingredientes los modificó en algunos aspectos. Así las ha hecho y así han quedado.

Galletas de canela

Ingredientes

250 gr de mantequilla

1 huevo XL

140 gr de azúcar glass

550 gr de harina

1 cucharadita de canela en polvo

lapices de pastelero de chocolate

Elaboración

Precalentamos el horno a 175ºC.

Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa, añadimos el azúcar y batimos hasta su total integración.

Incorporamos el huevo batido junto con la canela.

Vamos añadiendo la harina poco a poco, previamente tamizada, hasta que la mezcla esté plenamente homogeneizada.

Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar 1 hora.

Sacamos la masa, la estiramos con el rodillo dejándola con un grosor de 3 mm aproximadamente y vamos recortándolas con los moldes.

Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal y las horneamos unos 15 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y marcamos con el lápiz de chocolate.

Le salieron de rechupete y duraron lo que un pastel a la puerta de un colegio. Espero sean de vuestro agrado.

Galletas de mantequilla con canela y jengibre

Se va acercando la Nochebuena y la Navidad, fechas en las que las familias se reúnen alrededor de una mesa para recordar y vivir unos buenos momentos y también compartir unas recetas hechas con el mejor de los ingredientes: el cariño.

Para este fin de semana os dejo estas galletas que hemos procurado hacer con ese ingrediente. Son una variante de unas que hicimos anteriormente. Espero que os gusten.

Galletas de mantequilla con canela y jengibre

Ingredientes

125 gr de mantequilla

50 gr de azúcar glasé

50 gr de azúcar moreno

300 gr de harina de repostería

1 cucharada de las de postre de canela en polvo
1 cucharada de las de postre de jengibre en polvo

1 huevo tamaño grande

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y los dos tipos de azúcar. Batimos hasta su total integración. Incorporamos la harina, la canela y el jengibre y mezclamos bien. Batimos el huevo, lo añadimos a la mezcla y amasamos con las manos hasta lograr una masa que no se pegue a los dedos. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico una hora.

Transcurrido ese tiempo sacamos la masa, ponemos un poco de harina donde vayamos a trabajarla, estiramos con un rodillo y formamos las galletas con los moldes que tengamos. Las adornamos con almendra picada, lacasitos, confetis, fideos de chocolate o con lo queráis y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Introducimos en el horno y las cocemos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Os puedo asegurar que son una tentación irresistible. Casi no dio tiempo a que se enfriaran.
Como dice ese anuncio "que la suerte os acompañe este domingo".

Galletas de cacao

Estas galletas las vi en el blog de Mª Jesús, Danza en la cocina, aunque las que hizo las tituló Galletas estampadas. Cierto es que no he hecho muchas galletas y como me dio la impresión de que tenían que estar muy ricas me atreví a copiarlas y hacerlas. Como daba la opción de poner cacao yo las hice así, aunque modifiqué algo las cantidades originales, espero que no le moleste, y dé su aprobación.
Aquí está mi versión de sus galletas. Yo las he titulado  

Galletas de cacao

Ingredientes

300 gr de harina

50 gr de cacao en polvo

130 gr de azúcar

180 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo XL

1 cucharada de vainilla líquida

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina.

Añadimos el huevo y la vainilla líquida y seguimos batiendo.

 Incorporamos la harina en tres veces y mezclamos hasta obtener una masa manejable que no se pegue.

Vamos cogiendo porciones de masa y formamos bolitas. 

Al acabar con la masa las introducimos en el frigorífico y dejamos 30 minutos hasta que tomen consistencia.

Tomamos una bolita, la aplanamos con la mano y damos forma con un cortador y ponemos algo de adorno. Yo puse unas bolitas de confetis.

Con los recortes sobrantes formé unas galletas redondeadas.

Horneamos unos 12 minutos a 180ºC. Sacamos y dejamos enfriar.

Bolitas preparadas para meter en el frigorífico

Listas para hornear

Sacadas del horno

Hechas con el sobrante de los recortes

Listas para saborearlas

Están deliciosas. A todos los que las probaron les encantaron. Espero que a vosotros también.
Mª Jesús, confío en que les des tu aprobación.

Galletas de Navidad

Mª José del blog Hecho en casa es la anfitriona para este mes en el Recetario Mañoso y que tiene como tutora a otra estupenda cocinera como es Sefa del blog El buen yantar.

Ha elegido para este mes un título muy acorde a estas fechas, ¿Qué es la Navidad?, en el que tienen cabida todas las recetas que por estas fechas se suelen preparar ya sean dulces o saladas.

Para esta ocasión hemos preparado mi hija y yo estas galletas. Son las primeras que hacemos. La receta se la ha dado una compañera.
El sábado pasado nos pusimos a hacerlas y aquí os la dejamos. Con ellas colaboramos con Recetario Mañoso en la propuesta que Mª José hace para este mes. Espero que sean de vuestro agrado.  

Galletas de Navidad

Ingredientes

300 gr de mantequilla

200 gr de azúcar glasé

2 huevos

650 gr de harina

1 cucharada sopera de aroma de vainilla

Elaboración

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos hasta que blanquee. Incorporamos los huevos y batimos hasta mezclar. Vamos añadiendo harina poco a poco y amasamos hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue. Por último agregamos la vainilla y volvemos a amasar hasta su total integración. Envolvemos la masa en papel film y dejamos en el frigorífico una hora.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la masa y con la ayuda de un rodillo la aplanamos hasta conseguir una lámina de 1 cm de altura.

Hacemos figuras con el cortapastas y las ponemos en una placa de horno forrada con papel vegetal.

Introducimos en el horno y cocemos unos 15 minutos hasta que vemos que doran.

Sacamos y dejamos enfriar.

Adornamos con fideos de azúcar, bolitas de cereales, lacasitos y coco rallado, previamente a introducirlas en el horno.

Una muestra

Con las cantidades de la receta nos han salido 67 galletas.