Hoy, festividad de San Juan, con esta tortilla me despido hasta pasado el verano, allá a mediados de septiembre. Hay que tomar un respiro, cambiar la rutina, dedicarse a otras cosas para volver de nuevo con renovadas energías.
Antes del cambio de campamento, había que dejar el frigorífico limpio y como tenía parte de un envase de jamón picado y una punta de chorizo picante, se me ocurrió darle salida y preparar una tortilla una tanto diferente, pero a la vez muy rica.
Y esto es lo que salió. A ver que os parece y espero que sea de vuestro agrado.
Tortilla de patatas con jamón y chorizo picante
Ingredientes (2 pax) 3 huevos
2 patatas medianas (unos 300 gr)
80 gr de jamón en tacos pequeños
40 gr de chorizo picante
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
Quitamos la piel al chorizo y lo desmenuzamos.
En una sartén con aceite freímos las patatas cortadas, salamos con precaución ya que el jamón lleva su sal.
Quitamos la piel al chorizo y lo desmenuzamos.
En una sartén con aceite freímos las patatas cortadas, salamos con precaución ya que el jamón lleva su sal.
Cuando las patatas están en su punto, incorporamos el jamón y el chorizo. Removemos un par de minutos hasta que el jamón adquiere un tono rosado.
En un bol batimos los huevos, incorporamos la mezcla de patatas, jamón y chorizo, escurrida de aceite y removemos para mezclar. Dejamos reposar un par de minutos.
En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y cuando toma calor volcamos la mezcla del bol. Removemos y dejamos que cuaje.
Le damos la vuelta con ayuda de un plato, ponemos de nuevo en la sartén y dejamos que termine de cuajar.
El punto de cuajado ya es a elección de cada uno.
En un bol batimos los huevos, incorporamos la mezcla de patatas, jamón y chorizo, escurrida de aceite y removemos para mezclar. Dejamos reposar un par de minutos.
En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y cuando toma calor volcamos la mezcla del bol. Removemos y dejamos que cuaje.
Le damos la vuelta con ayuda de un plato, ponemos de nuevo en la sartén y dejamos que termine de cuajar.
El punto de cuajado ya es a elección de cada uno.
¿Os gusta?
Comienza el verano y toca hacer otras cosas. Hay que descansar, cambiar de aires, leer, pasear, piscina, mar, fútbol, toros y sentarse en la terraza recibiendo la brisa del mar disfrutando de una cerveza fresquita y de todo lo que nos ofrece la vida.
Os deseo que paséis un verano estupendo donde quiera que vayáis, junto a vuestra familia y confío en que nos podamos seguir viendo a la vuelta.
Aprovecho para mandar esta entrada al Club de la Tortilla Perfecta de Concha Cabello. Espero que pueda tener cabida. Concha ¡va por ti y por tu proyecto!
Y como he utilizado ingredientes de aprovechamiento, esta entrada la incluyo también en el proyecto 1+-100 desperdicio 0 de Marisa. Espero que pueda ser tenida en cuenta.
Feliz verano
Buenos días, Juan: en primer lugar felicidades por tu santo, espero que pases un día
ResponderEliminarestupendo. También te deseo unas felices vacaciones y, viendo todas las actividades que tienes previstas, no me cabe la menor duda de que las disfrutarás a tope con tu familia y amigos.
Con esta tortilla que lleva doblete, Concha y Marisa estarán muy contentas. Se ve muy cuajadita y jugosa. En casa también sería bien recibida, sobre todo llevando chorizo picante que nos gusta mucho y casi siempre tengo uno o dos en la despensa, pues mi marido es de origen riojano, tierra en la que es casi obligatorio tener al chorizo como ingrediente de cualquier receta 😄
Nos vemos a la vuelta del verano. Un abrazo.
Buenos días. Felicidades por tu santo, seguro que lo festejas en la mejor compañía y yo me alegro. No me importaría probar esta tortilla en el día de hoy, ya que es mucho de playa y tartera, pero aquí estamos en fiestas y hoy no toca. Eso sí, no le pondría chorizo picante, ya sabes que no me llevo muy bien con él, por lo demás, la veo perfecta.
ResponderEliminarTe deseo unas buenas vacaciones, yo también las tomaré dentro de poco y sin fecha de vuelta, las circunstancias personales cambian y como has hecho tú, hay que adaptarse a las nuevas. Aunque nadie se librará de mi, a los blogs amigos entraré y seguiré aprendiendo de vuestras propuestas.
Un beso.
Gracias por la receta súper, al principio pensé que era una tortilla :))
ResponderEliminarExtrañaré tus escritos, pero te deseo un lindo verano, ¡disfrútalo!
¡Abrazo, Andreja!
Buenas tardes, Juan.
ResponderEliminarAntes de nada, feliz día de tu santo, espero que lo estes pasando bien, y que en tu mesa, además de mucha y buena comida, hayan estado los tuyos contigo disfrutándolo, que al fin y al cabo, es el mejor de todos los regalos.
Gracias por regalarnos a la vez, esta tortilla para nuestro Club, donde sin duda tendrá un lugar preferente en unos días, ya te avisaré, y donde seguro servirá de inspiración a más de uno de los que vienen buscando ideas para, con ingredientes tan nuestros, hacer una tortilla perfecta especial.
Un abrazo y que esas vacaciones te cundan todo lo que mereces. Hasta la vuelta.
Hola Juan!! Muchas felicidades, espero que lo estés disfrutando con tu familia. A mi este día me encanta, mi padre también se llamaba Juan y lo disfrutaba mucho.
ResponderEliminarBienvenido a la playa y a la brisa del mar, que aunque hace calor, siempre se tolera mejor que en la ciudad, ahora a descansar!!
Tu tortilla tiene que estar riquísima, y es que a la patata le queda todo bien.
Que pases un feliz verano!!
Un bst.
Hola Juan. Felicidades por tu santo que seguro lo celebrante bien al menos esa tortilla ya vale una celebración 😉 me llevaría un trozo de buena gana con ese toque de picante..😋
ResponderEliminarQue tengas un buen verano, disfrútalo y nos vemos a la vuelta con las pilas cargadas 👍
Bss
Gracias por la receta. Tomó nota. Ten un lindo verano. Te mando un beso.
ResponderEliminarJuan,
ResponderEliminarya veo que tus vacaciones son como las escolares jaja
Haces bien. Ya hace mucha calor y apetece descansar y relajarnos.
Disfruta del verano que yo disfrutaré de esta estupenda tortilla algo picante ;)
Un abrazo ♥
Empezar felicitándote, aunque sea un día tarde, por tu santo.
ResponderEliminarDesearte un muy buen verano y mientras degustamos esta maravilla de tortilla te esperamos a la vuelta.
Ptnts
Glòria
Hola Juan!. Una tortilla de patata diferente que no me cabe duda de que estará muy buena y un aprovechamiento excelente. Marisa y Concha encantadas seguro con tu tortilla de aprovechamiento y tu tortilla perfecta.
ResponderEliminarQue paséis un buen verano.
Un abrazo.
Questa tortilla mi piace tantissimo, bella saporita e gustosa!!!
ResponderEliminarHola, Juan. Exquisita tortilla y un doblete perfecto antes de iniciar tus vacaciones. Muchas gracias y feliz verano. Te la cuelgo yo.
ResponderEliminarHola, Juan. Tu propuesta es muy de veranito, cervecita , aceitunas, amigos y buena comida. Como antesala del verano me parece muy acertada y con ese toque picante , ideal. Te deseo unas felices vacaciones, disfruta y a la vuelta nos vemos con más recetas. Besos.
ResponderEliminarJuan, si la tortilla de patata ya es una delicia, con el jamón y chorizo, mmmm.
ResponderEliminarDisfruta del verano.
Un abrazo.
Hola Juan! Te ha quedado una tortilla de las que apetecen nada más verla y ahora con los calores, me la comería hasta fría. Espero que disfrutes del verano con los tuyos y vuelvas cargado de recetas ricas como esta. Un abrazo!
ResponderEliminarJuan, siempre comento que las tortillas son mi comida preferida, así que imagina si tuviera esta por delante, me iba a durar bien poco, la imagino llena de sabor gracias al jamón y el chorizo. Lo has aprovechado estupendamente.
ResponderEliminarEspero que disfrutes mucho tus vacaciones, que te dé tiempo de hacer todo lo que quieres, que descanses y a la vez lo pases lo mejor posible, con la brisa del mar, eso es todo un lujo
Abrazos
I've not seen an omelet like this before. Thanks for the recipe!
ResponderEliminar¡Hola, Juan! Ya había visto esta riquísima tortilla en el Club y me pareció toda una delicia.
ResponderEliminarComo todos los años, paso a desearte un maravilloso verano. Yo también me he despedido con la última publicación del curso. Ahora toca desconectar de la rutina y vivir situaciones diferentes que también nos enriquecen y gratifican.
Te deseo lo mejor. Un abrazo.