Comenzamos 2026. Ya hemos dejado atrás las fiestas de Navidad, Nochevieja y Reyes. Volvemos a la normalidad o a la rutina, eso lo dejo a vuestro parecer. Pero ojo, por aquí las fiestas no han terminado, dentro de unos días tendremos el Día de las Paellas, un poco más adelante la fiesta de la Alcachofa y a primeros de marzo, la Magdalena, San José con las Fallas, Semana Santa. Dejo de mencionar el Carnaval, porque de eso tenemos todo el año. En fin, como veis, lo de volver a la rutina o a la normalidad es un decir, pero la vida son dos días y la mitad, noches. Ya tenemos los cuatro primeros meses del año ocupados, id haciendo acopio de cremas solares, bañadores, bikinis etc, etc, porque el verano lo tenemos a la vuelta de la esquina.
Y como parece que el tiempo está mostrando la cara que debe tener para la época en la que nos encontramos, es decir, frío, nada mejor que un plato de cuchara, calentito para entonar el cuerpo. Un plato que os dejo por si os apetece. Vamos a ello.
Lentejas con chorizo y beicon
Ingredientes
160 gr de lentejas pardinas
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 chorizos de guisar
1 loncha de beicon
1 cucharada de salsa de tomate casera
300 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 chorizos de guisar
1 loncha de beicon
1 cucharada de salsa de tomate casera
300 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos las lentejas y dejamos escurrir.
Quitamos a la cebolleta la primera capa, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y picamos muy fina.
Pelamos y picamos muy fino el diente de ajo.
Cortamos la loncha de beicon en porciones y los chorizos en rodajas.
En una cazuela ponemos un fondo de aceite a calentar. Incorporamos el ajo picado y cuando comienza a bailar añadimos la cebolleta. Rehogamos hasta que transparente y añadimos el beicon cortado y los chorizos. Rehogamos un par de minutos y añadimos la cucharada de salsa de tomate. Removemos y agregamos las lentejas escurridas. Cubrimos con el caldo de pollo, añadimos el ras el hanout y la hoja de laurel y cocinamos a fuego suave hasta que las lentejas estén en su punto.
No he puesto sal porque tanto la salsa de tomate como el caldo ya la llevan.
Quitamos a la cebolleta la primera capa, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y picamos muy fina.
Pelamos y picamos muy fino el diente de ajo.
Cortamos la loncha de beicon en porciones y los chorizos en rodajas.
En una cazuela ponemos un fondo de aceite a calentar. Incorporamos el ajo picado y cuando comienza a bailar añadimos la cebolleta. Rehogamos hasta que transparente y añadimos el beicon cortado y los chorizos. Rehogamos un par de minutos y añadimos la cucharada de salsa de tomate. Removemos y agregamos las lentejas escurridas. Cubrimos con el caldo de pollo, añadimos el ras el hanout y la hoja de laurel y cocinamos a fuego suave hasta que las lentejas estén en su punto.
No he puesto sal porque tanto la salsa de tomate como el caldo ya la llevan.
Como siempre os digo, espero que sea de vuestro agrado.
Buenos dias Juan .
ResponderEliminarEs cierto que el tiempo se pasa volando y a medida que voy cumpliendo años, aún parece que los dias se me escurren más entre las manos, por eso hay que aprovechar cada momento y seguir en modo festivo , pero no siempre es posible. En mi caso agradezco enormemente la normalidad y regresar a la rutina del día a día y por supuesto a las comidas , como estas lentejas que nos propones que en casa nos gustan muchísimo, principalmente a mi.
Un abrazo y feliz lunes.
Buenos días, Juan: un plato completo y reconfortante y es que unas lentejas con chorizo y beicon son palabras mayores. No te imaginas lo bien que me vendría un plato como el tuyo. Ahora estamos a 2º bajo cero y esas lentejas calentitas entonan el cuerpo.
ResponderEliminarMe hubiera encantado probarlas.
Besos y abrazos.
Buenos días. Más vale celebrar Juan, aunque de eso no nos podemos quejar, tenemos fiestas de todos los colores. ¿Sabes cuando tengo costumbre heredada de preparar lentejas? El día de Noche vieja, la cena es otra cosa, pero el almuerzo son lentejas, en casa de mis padres y abuelos se hacían y yo he seguido la tradición. Después las he vuelto a hacer un día, en casa nos gustan a todos y se prestan a admitir bastantes ingredientes. Tú nos las presentas hoy para calentar el cuerpo, con chorizo y bacon o panceta, y con una pinta que tienen que alimentan. Me apunto sin pensármelo dos veces.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola Juan, tienes razon! Siempre hay alguna celebracion a la vuelta de la esquina pero es muy bueno tener platos sabrosos y reconfortante como este de lentejas que nos traes. Mi mama tambien le pone bacon a las lentejas y me has recordado las de ella y que hace mucho que no las como.
ResponderEliminarUn abrazo
Buenos noches, Juan.
ResponderEliminarHasta ahora no he tenido un minuto de respiro, en todo el día, los lunes son terribles, mil cosas por hacer y organizar, y pocas horas para hacerlo todo, jajaja…, pero bueno, ya estoy aquí en tu cocina, disfrutando de lo lindo, porque en casa de mi madre, los lunes siempre fueron de lentejas, así lloviera o hiciera un sol de justicia, los lunes era fiel a su potaje de lentejas, que estaba para tocarle Las Palmas, como imagino que estaría el tuyo, porque no veas la buena pinta que tiene ese plato, y es que yo soy fan total, y me las como sin rechistar.
Ese puntito de ras-el hanout, que llenan tus lentejas, es el toque maestro para que sepan a gloria bendita.
Un abrazo deseándote tengas una excelente noche y mejor semana.
Las lentejas no faltan en casa sea invierno o verano, claro que en invierno se apetecen más, así calentitas y con el rico sabor que da el chorizo.
ResponderEliminarBesos.
Hola Juan. El tiempo parece agua y de la de las cataratas, es increíble como pasa el tiempo y vamos de celebración en celebración 🥳
ResponderEliminarCon el frío que tenemos por aquí, nos viene muy bien un buen plato de tus lentejas 😋
Besinos
Gracias por la receta. Amo las lentejas. Te mando un beso
ResponderEliminarHola, Juan. En casa las lentejas no faltan y a mí me encantan. Con chorizo siempre triunfan. Las tuyas con el beicon, estarán muy buenas. Me apunto.
ResponderEliminarUn abrazo.
¡¡Hola Juan!! ¡Para, para, Juan, que si vas tan rápido, me veo comiendo las uvas de fin de año de nuevo mañana mismo! Pero es verdad, el tiempo no corre, vuela. Pero sabes, los que estamos en activo estamos contando las siguientes fiestas para tener un pequeño parón, como es mi caso, que volvemos a parar en fallas y en semana santa con varios días juntos sin trabajar. Se hace un poco largo desde el parón de navidad a fallas. Pero sí, siempre estamos pensando en las fiestas, es así como funcionamos, ja, ja.
ResponderEliminarY qué ricas tus lentejas, con chorizo y beicon, están buenísimas así. Y me da una envidia que no veas, pues como yo tengo este año los martes por la tarde libre aprovecho para hacer la comida del día siguiente, y justo he preparado lentejas, pero con verduras, ay, tenemos que desgrasar un poco de las navidades, pero me apetecen mucho más las tuyas, te lo aseguro. Y mira, se me ha olvidado ponerle las especias de ras el hanout, que las compré por ti y aún no las he estrenado. No sé si ya cocidas como están le irá bien añadirlas ahora, o mejor esperarme a otro día cuando las vuelva a hacer. Es que guardé en el fondo la especia y no recuerdo nunca que la compré y está lista para usar. Le tengo que poner remedio a eso.
Muy ricas las lentejas, Juan. Besitos.
Hola Juan!! Espero que hayas pasado unas felices navidades, y que hayas entrado con buen pie en este nuevo año. Cuanta razón tienes de que el tiempo vuela, así es, pero mientras tengamos acontecimientos que nos distraigan y saquen de la rutina, tenemos que aprovecharlos.
ResponderEliminarTus lentejas me encantan, tienen que estar riquísimas!!
Un bst.
Hola Juan,
ResponderEliminarUnas deliciosas lentejas son ideales para la cuesta de enero.
Me encantan!
Y ya veo que tu vas de fiesta en fiesta. No hay quien te pare jeje
Un abrazo ♥
Buenas, empezamos bien el año con este reconfortante y nutritivo plato de lentejas. Todo lo que le has puesto les da un sabor excepcional, aunque los chorizos de guisar tienen algo que ver, je, je. Un fuerte abrazo.
ResponderEliminar¡Ay Juan que receta nos dejas!. En casa no suelo cocinar legumbres y es que cuando mis hijos iban al colegio iban alternando guisos de lentejas, alubias y garbanzos, por lo que los tenían aburridos, por eso yo no los cocinaba en casa y a partir de ahí perdí la costumbre, pero piensa que si voy a un restaurante y me proponen un guiso de lentejas no lo dudo ni un momento y si me pones delante tu plato seguro que arraso. Un abrazo
ResponderEliminarUn plato como el que nos traes hoy se agradece!
ResponderEliminarMuy fan de las lentejas.
PTNTS
Glòria
Juan, como apetecen estos plato tradiciones, contundente y llenos de sabor.
ResponderEliminarRIQUISIMO!!!-
Saludos.
Un abbinamento molto gustoso, un piatto che adoro!!!!
ResponderEliminarFeliz año Juan, aun no había venido este año por aquí.
ResponderEliminarNo te lo vas a creer, pero sabes que he preparado hoy para comer, pues si unas lentejas muy parecidas a las tuyas pero no llevan beicon y si morcilla.
Sabes me encanta este plato.
Saludos