Bizcocho de chocolate y cacao

Ayer domingo como no salimos me dediqué además de leer la prensa, ver algo de tele, fútbol, naturalmente y a actualizar el blog. Después como tenía algo de tiempo me dije y ¿por qué no haces un bizcocho? Comprobé que tenía todos los ingredientes y sin pensarlo dos veces me puse manos a la obra. Y aquí está el resultado. Este rico

Bizcocho de chocolate y cacao

Ingredientes

3 huevos
120 gr de chocolate negro
2 cucharadas de leche
40 gr de cacao en polvo
80 gr de mantequilla
80 gr de azúcar
40 gr de azúcar moreno
60 gr de harina
60 gr de maizena
100 ml de leche
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 sobre blanco (gasificante) y 1 sobre azul (acidulante)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras. Fundimos el chocolate con las dos cucharadas de leche en el microondas o si no tenéis lo ponéis en un cazo y le dais un hervor. Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el chocolate fundido, el cacao y las yemas de huevo. Batimos para integrar y agregamos las harinas mezcladas con los sobres de gasificante, la leche y el jengibre. Mezclamos bien. Por último montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla. Vertemos en un molde engrasado y horneamos 10 minutos a 180º y 30 minutos a 160º. Tened en cuenta que cada horno es un mundo. Y este es el resultado.

Recién sacado del horno. Se ven las señales que ha dejado la brocheta al comprobar la cocción

Aquí el corte

Un bizcocho con una crujiente capa en la superficie y con un sabor delicioso. Y eso que no tengo abuela.