Crema de zanahorias

Hemos superado ya la primera semana de la cuarentena y por desgracia los contagios siguen aumentando, ayer domingo eran 24.926 al igual que el número de fallecidos 1.326, que ya se llevan contabilizados. No creo que esta situación acabe dentro de 15 días.

Cuando la inmensa mayoría de los españoles estamos dando unas muestras de civismo y responsabilidad muy elevadas, hay por desgracia ciertos elementos que, por el puesto que ocupan, deberían ser ejemplo y sin embargo hacen todo lo contrario, demostrándonos con sus actuaciones que no son dignos de estar en el cargo que, para nuestra vergüenza, ostentan.

Hay una frase atribuida a Julio César que dice —La mujer del César no solo debe serlo, sino parecerlo— es por ello que todos aquellos que ejercen una responsabilidad deberían dar ejemplo cumpliendo unas normas que, aunque tarde, han sido declaradas para paliar los efectos de esta pandemia que estamos sufriendo. Y no solo no lo cumplen sino que lo realizan más de una vez o incluso se jactan de llevarlo a cabo. No nos hubiéramos perdido nada importante, todo lo contrario, si quien, el que todos sabemos, se hubiera quedado en su domicilio en lugar de asistir a una reunión o aparecer en una rueda de prensa. Eso es una irresponsabilidad y una falta total de respeto hacia los demás que tratan de cumplir y, de hecho lo hacen, las normas de reclusión que han sido puestas en vigor, como tampoco hace falta que alguien lo justifique. 

O como esa alcaldesa de un pueblo de Valencia en donde para celebrar el día de San José, sale a la calle y se marca una pequeña fiesta rodeada de varios de sus convecinos. ¡Menudo ejemplo!

En fin no quiero seguir con este tema porque habría para contar mucho. Espero que todos os encontréis perfectamente y tratando de llevar estos días de encierro forzoso de la mejor manera posible.

Aunque no se tengan muchas ganas de publicar creo que hay que seguir mientras se pueda y entre todos vamos a conseguir superar estos momentos tan aciagos.

Os dejo esta receta sencilla que espero sea de vuestro agrado. ¡Cuidaros!

Crema de zanahorias

Ingredientes

6 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 patata
30 gr de arroz
1 pastilla de caldo de verduras
aceite de oliva virgen extra
pimentón dulce
sal

Elaboración
Disolvemos la pastilla de caldo puesta en un vaso con agua en el microondas.
Reservamos en caliente.

Pelamos las zanahorias, la cebolla, el puerro y la patata.
Cortamos los extremos de las zanahorias, las partimos por la mitad en sentido longitudinal y luego en medias lunas. Reservamos.
Pelamos la cebolla, quitamos la primera capa y picamos en brunoise. Reservamos.
Pelamos la patata y la cortamos en trozos medianos.
Limpiamos el puerro, quitando la raíz y la primera capa. Cortamos en rodajas y reservamos.
Calentamos en una cazuela un fondo de aceite. Cuando toma calor incorporamos la cebolla y sofreímos hasta que transparenta. En ese momento añadimos el puerro cortado y sofreímos unos minutos. Incorporamos las zanahorias y cocinamos unos minutos. Añadimos las patatas, removemos y cubrimos con el caldo de verduras.
Sazonamos y cocinamos a fuego suave unos 15 minutos. Incorporamos el arroz y desde que comienza a hervir mantenemos 18 minutos a fuego suave. Comprobamos el punto de cocción de la zanahoria y patatas, rectificamos de sal si hace falta y trituramos.
Ya en el plato espolvoreamos con pimentón dulce.

Y aquí os dejo estos vídeos con las noticias, algunas en plan jocoso, que ciertos comunicadores iban dando e incluso proponiendo porque, según ellos, esto no era nada. Esa es la desinformación y la tergiversación  a la que inducen estos profesionales, máxime cuando en esas fechas ya se conocía la incidencia que el virus estaba teniendo en otros países.

Que cada uno saque sus conclusiones.

Que llevéis con resignación este retiro forzoso.