lunes, 23 de marzo de 2020

Crema de zanahorias

Hemos superado ya la primera semana de la cuarentena y por desgracia los contagios siguen aumentando, ayer domingo eran 24.926 al igual que el número de fallecidos 1.326, que ya se llevan contabilizados. No creo que esta situación acabe dentro de 15 días.
Cuando la inmensa mayoría de los españoles estamos dando unas muestras de civismo y responsabilidad muy elevadas, hay por desgracia ciertos elementos que, por el puesto que ocupan, deberían ser ejemplo y sin embargo hacen todo lo contrario, demostrándonos con sus actuaciones que no son dignos de estar en el cargo que, para nuestra vergüenza, ostentan.

Hay una frase atribuida a Julio César que dice —La mujer del César no solo debe serlo, sino parecerlo— es por ello que todos aquellos que ejercen una responsabilidad deberían dar ejemplo cumpliendo unas normas que, aunque tarde, han sido declaradas para paliar los efectos de esta pandemia que estamos sufriendo. Y no solo no lo cumplen sino que lo realizan más de una vez o incluso se jactan de llevarlo a cabo. No nos hubiéramos perdido nada importante, todo lo contrario, si quien, el que todos sabemos, se hubiera quedado en su domicilio en lugar de asistir a una reunión o aparecer en una rueda de prensa. Eso es una irresponsabilidad y una falta total de respeto hacia los demás que tratan de cumplir y, de hecho lo hacen, las normas de reclusión que han sido puestas en vigor, como tampoco hace falta que alguien lo justifique. 

O como esa alcaldesa de un pueblo de Valencia en donde para celebrar el día de San José, sale a la calle y se marca una pequeña fiesta rodeada de varios de sus convecinos. ¡Menudo ejemplo!
En fin no quiero seguir con este tema porque habría para contar mucho. Espero que todos os encontréis perfectamente y tratando de llevar estos días de encierro forzoso de la mejor manera posible.

Aunque no se tengan muchas ganas de publicar creo que hay que seguir mientras se pueda y entre todos vamos a conseguir superar estos momentos tan aciagos.
Os dejo esta receta sencilla que espero sea de vuestro agrado. ¡Cuidaros!

Crema de zanahorias

Ingredientes
6 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 patata
30 gr de arroz
1 pastilla de caldo de verduras
aceite de oliva virgen extra
pimentón dulce
sal

Elaboración
Disolvemos la pastilla de caldo puesta en un vaso con agua en el microondas.
Reservamos en caliente.
Pelamos las zanahorias, la cebolla, el puerro y la patata.
Cortamos los extremos de las zanahorias, las partimos por la mitad en sentido longitudinal y luego en medias lunas. Reservamos.
Pelamos la cebolla, quitamos la primera capa y picamos en brunoise. Reservamos.
Pelamos la patata y la cortamos en trozos medianos.
Limpiamos el puerro, quitando la raíz y la primera capa. Cortamos en rodajas y reservamos.
Calentamos en una cazuela un fondo de aceite. Cuando toma calor incorporamos la cebolla y sofreímos hasta que transparenta. En ese momento añadimos el puerro cortado y sofreímos unos minutos. Incorporamos las zanahorias y cocinamos unos minutos. Añadimos las patatas, removemos y cubrimos con el caldo de verduras.
Sazonamos y cocinamos a fuego suave unos 15 minutos. Incorporamos el arroz y desde que comienza a hervir mantenemos 18 minutos a fuego suave. Comprobamos el punto de cocción de la zanahoria y patatas, rectificamos de sal si hace falta y trituramos.
Ya en el plato espolvoreamos con pimentón dulce.

crema de zanahorias

crema de zanahorias

Y aquí os dejo estos vídeos con las noticias, algunas en plan jocoso, que ciertos comunicadores iban dando e incluso proponiendo porque, según ellos, esto no era nada. Esa es la desinformación y la tergiversación  a la que inducen estos profesionales, máxime cuando en esas fechas ya se conocía la incidencia que el virus estaba teniendo en otros países.
Que cada uno saque sus conclusiones.



Que llevéis con resignación este retiro forzoso.

31 comentarios:

  1. Hola amigo Juan, es verdad que estos días estamos un poco desganados de todo pero vamos a intentar salir airosos de ese mal sueño,con paciencia y estando muy serenos y siendo autoresponsables verdad?? porque hay gente que pareciera que no va con ellos,mira yo tengo que trabajar,y veo de todo...impotencia total...
    Pero vamos a poner un punto positivo que con esa cremita seguro nos reconfortas el día !!!! que yo te traigo unos churritos para la merienda y día completo!!!!!

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  2. Hola Juan, veo que de momento seguis bien de lo que me alegro. Tienes razón hay que seguir publicando y animándonos unos a otros, la situación es muy complicada pero hemos de intentar ante todo cumplir a raja tabla lo que se nos indica y a partir de ahí los que quedamos recluidos en casa aprovechar el tiempo del que ahora disponemos para hacer todo lo que antes no podíamos hacer o si lo hacíamos era corriendo y corriendo.
    Tu receta genial, un plato sabroso y calentito para un día como hoy fresco y lluvioso. Un fuerte abrazo y ánimo

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  3. Una crema que viene estupenda para este día frío y lluvioso, almenos en Madrid. pasaremos esto como mejor podamos y después ya se verá, lo que es cierto que con esta caterva de impresentables que tenemos por dirigentes no será pronto ni bien
    Un abrazo y cuidaros mucho

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  4. Como bien dices, hay que seguir publicando para no dejar que este maremagnum de sensaciones negativas nos devore y seguro que a más de uno le vendrá bien nuestras recetas que siempre le pueden dar ideas porque hasta la mente estos días para cocinar, aún gustando la cocina, se bloquea.
    Mucho ánimo Juan , cuídate .
    Un abrazo.

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  5. Hola Juan,
    Indignante lo que se oye en los vídeos. Me ha bastado las primeras palabras para no seguir escuchando más, porque duele oír tanta irresponsabilidad.

    Yo estoy en casa, y si antes salía poco, pues ahora menos. Estoy bien pero muy preocupada y con miedo.
    Solo espero que esta pesadilla la paremos pronto.

    Tu crema es ideal para estos días, seguro que un platito nos hace relajarnos por lo menos un momento. Tiene que estar muy rica!!

    Un abrazo fuerte y cuídate!!

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  6. Si con este espacio nuestro podemos ayudar a la gente en sus comidas del dia a dia, lo doy por bien empleado. Es nuestra contribución a la causa, a lo mejor más importante de lo que pensamos porque una crema tan buena como ésta no la sabe hacer todo el mundo.
    Un beso.

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  7. Excelente reflexión. Y si, yo también soy de la opinión que tenemos que seguir publicando. Lo tenemos que hacer para nuestra salud mental que es muy importante.

    Cuídate mucho y te sigo leyendo.
    Excelente crema...me parece que aún tengo lo que necesito para hacerla sin tener que salir.
    Cuídate mucho.
    Ptnts
    Glòria

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  8. ohh me encantan las cremas. Te cojo la receta para hacerla

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  9. Comparto tu enfado Juan, no es para menos, pero nosotros hemos de seguir aportando nuestro granito de arena y seguir enseñando recetas que puedan dar una idea a alguien, en casa podemos hacer muchas cosas, sin necesidad de salir a la calle.
    Por cierto, un rico plato de crema con ingredientes que solemos tener y ahora que parece que hace más frío viene de perlas.
    Cuídate mucho. Besos.

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  10. ¡¡Hola Juan!! Mejor sin comentarios al respecto de los vídeos, ahora, es momento de unión, pero está claro que esto va a pasar factura a todos, a las víctimas, o los que queden y al gobierno. Se ha frivolizado demasiado con el tema y se nos ha hecho creer a todos al principio, que esto era una simple gripe, pero una simple gripe no para el mundo. Y lo que nos espera...
    En fin, menos mal que tenemos esta ventana virtual para seguir haciendo cosas que nos gusta, poniendo el punto de normalidad si es que eso es posible, pero lo intentaremos.
    En estos días de confinamiento hay que alimentarse bien, tomando vitaminas y cremitas como ésta tan rica. Las zanahorias son fantásticas, y con arroz, además, es un plato bastante completo. Y con el día de lluvia que hace hoy, no encuentro receta mejor. Besitos.

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  11. Que rica yo me pido un bol bien grande de tu cremita.
    La solidaridad colectiva es lo que importa, esos casos son aislados y quedaran en las estadística como "personajes" con una conducta incivica. Aunque por supuesto, que entiendo tu enojo.
    1 saludito

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  12. Hola Juan,desde luego hay gente sin civismo por lo que me alegro cuando los cogen y les ponen multas elevadas ,para que no se les olvide y no vuelvan hacerlo
    Afortunadamente ,la mayoría d elos españoles somos solidarios,responsables por nosotros y por todos los demás.......
    Una cream estupenda para cenar,para mi y bien calentita entona el cuerpo y el alma
    Feliz semana y Cuídate mucho

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  13. Juan tenemos que sacar lo mejor de nosotros y seguir publicando nuestras recetas por que este es ahora la puerta de escape de mucho de nosotros , animo juntos venceramos cuidate mucho Abrazos

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  14. La crema riquisima y sana que no te habia comentado ^-^

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  15. Hola Juan, vergonzosas y penosas algunas informaciones de periodistas.
    Esperemos que pronto se solucione este "caos", que las personas sean todas conscientes de la gravedad y sigan las instrucciones del las autoridades sanitarias.
    Esta crema que has preparado sienta de maravilla, me encanta.
    Un abrazo, cuídate.

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  16. Juan, la crema de zanahoria es de mis favoritas, que buena se ve la que has preparado hoy! Claro! Ya veras que entre todo el mundo logramos acabar con este virus! Por aca tambien se dispararon los numeros de casos, pero tenemos que conservar la calma y seguir con las indicaciones y animarnos entre todos, pronto sera un recuerdo. Saludos y deseo que tu y tu familia esten con bien!

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  17. Hola Juan, creo que nos están bombardeando algunas noticias son ciertas y otras no tanto,la actitud de cierta gente deja mucho que desear. Lo que si es cierto es que juntos podremos. Con esta crema seguro que se hace más llevadero. Cuidaros.
    Yomequedoencasa💪💪

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  18. Hola, Juan. Lo primero desearte que tú, tu familia y tus seres próximos y queridos os encontréis bien. En general la población se está comportando, salvo algún caso aislado, pero lo de los políticos y demás impresentables no tiene nombre. Los vídeos me han dejado absorto, sin palabras.

    En cuanto a la receta, decirte que me gustan mucho las cremas, y a veces me la hago de zanahorias, pero nunca le pongo arroz, como me ha gustado la idea la pondré en práctica un día de estos.

    Cuídate mucho!!!!

    Abrazos

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  19. La crema me encanta, me parece una delicia, y lo de ponerle arroz me gusta mucho.
    En cuanto a la actitud de muchos políticos y medios de información en estos días, y en los pasados meses... pues la verdad es que, para ser suave y no decir demasiadas barbaridades, sólo se puede decir que deja bastante que desear.
    Esperemos que todo esto pase pronto, y cuidaos todos mucho.
    Un abrazo.

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  20. Ay Juan! qué situación más complicada, verdad?, yo ya he optado por no ver telediarios y evitar muchísimo las redes sociales, acabas hasta arriba, y a veces mal informado, por eso, cada mañana miro datos oficiales y me voy informando, pero poco más, porque si no vamos a acabar locos...
    Me gusta la crema que nos propones, tiene que estar deliciosa, y además calentamos el cuerpo, que con el tiempo tan raro que estamos teniendo por aquí nos viene bien.
    Un saludo, y espero que estés muy bien.

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  21. Hola Juan, ya veo que estáis bien, es importante seguir con la rutina del día a día , en casa se está bien , lo tenemos todo. Que queremos más, tenemos salud, rica comida y amor. Mis hijos me dicen que el aliciente de cada día es el menú que hago, y así pasan los días.

    Me ha gustado tu receta , sencilla y muy rica. Ese ingrediente mágico que le has puesto me ha llamado la atención, ya veo que el toque del arroz le dará más cuerpo y textura a la crema. Pues te lo voy a copiar.

    Un fuerte abrazo desde Barcelona. Cuídate mucho amigo Juan.

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  22. Bonjour Juan, comment vas-tu? Le confinement nous touche tous et il n'est pas toujours facile à vivre. Mais puisque c'est le seul moyen de vaincre cette pandémie alors autant transformer ces moments d'isolement en moments de plaisir en cuisinant par exemple. J'aime beaucoup ton plat. Grosse bise.

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  23. Hola Juan, gracias por el comentario tan cariñoso, cuídate tu también, aunque lo peor de España ahora lo tenemos en Madrid, aquí estoy acompañada, ahora termina de llamarme mi hijo, que vive en NY aquí estudiaba en la universidad de San Luis, y cambio el expediente a la la NY y alli se quedo a vivir, ya lleva 24 años, me dice que este tranquila que esta bien, así que me quedo tranquila, esta crema tiene que estar divina, tu procura cuidarte, que esto que nos ha venido es muy malo mas de lo que pensamos, un fuerte abrazo amigo

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  24. Juan, sea en el país que estemos, estamos en el mismo barco, aquí también tenemos confinamiento pero hay mucha gente en la calle, hay pocos casos pero están haciendo pocas pruebas, por lo que no se sabe a ciencia cierta.
    Haces bien en publicar esta receta, es el tipo de comidas que hacen falta ahora para aprovechar las verduras que tenemos y comer saludable.
    Cuídate mucho, quiero pensar que cada día que pasa, es un día menos de esta pesadilla. Abrazos!

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  25. salut juan
    il faut se confiner pour vaincre cette pandémie c'est le seul moyen
    ton plat est appétissant j'adore la carotte
    bonne soirée

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  26. Hola Juan, Desde que publicaste esta crema, la situación tampoco es que haya mejorado. Yo hoy cumplo mi 15 día sin salir a nada, totalmente confinada por ser de riesgo y llevo desde febrero, alejándome de los míos y sin dar besos, ni abrazos, vamos que parece, por lo que he visto en tus vídeos, que soy adivina.
    No pongo la TV casi nada y toda eso que he visto, no son bulos, ni gente incívica, son políticos, periodistas y gente con mucha influencia en la población. Ni un solo político ha dado un euro, ni ha decidido quitarnos algún peso, al contrario, se mueven todos como si con ellos no fuera.
    Bueno, no sigo, que me enciendo más y no son horas.
    Nunca he puesto arroz en una crema, sí a las legumbres. Me gusta tu crema.
    Nos cuidamos y agradecemos.
    Un abrazo.

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  27. Hola Juan. pues sí , yo también estoy indignada con muchas cosas que veo, sobre todo como lasque has comentado y mñas que hay pero para eso necesitaríamos horas y sólo conseguiríamos enfadarnos mñas.Espero que sto acabe lo mñas pronto posible, pues no quiero ni puedo pensar de otra forma.
    Seguiremos aquí compartiendo nuestras recetas desde casa, para que al menos, sea todo más llevadero. Me llevo un plato de tu crema pues reconfortael alma. Un beso

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  28. Hola Juan, pues la verdad es que ver ciertas cosas indigna bastante, y sobre todo pensando que hay muchos insensatos que se lo saltan a la torera; pero también hay que pensar positivamente, en que cada día que pasa es uno menos para estar encerrados.
    Tu crema me parece espectacular, nunca la he probado a hacer mi madre también le añadía arroz para espesar y dar sabor.
    Espero yo también que tú y los tuyos estéis bien, gracias por pasarte por mi blog
    Un beso

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  29. Querido Juan, aquí seguimos con el confinamiento. Yo también estoy un poco apática y me cuesta publicar, pero tengo muchas recetas en borrador y van saliendo una cada semana.
    Vamos a remar a favor de obra que ya habrá tiempo de pedir explicaciones Juan. #yomequedoencasa porque apenas puedo salir, no he notado casi el encierro. Tengo que salir a las 12 a oír a mi vecino tocar la trompeta y a las Ocho a aplaudir. Hago videoconferencias con mis hijos y nieta todos los días un par de veces...me falta tiempo!!

    Y la crema perfecta, yo también suelo poner arroz a los purés de mi madre, unas veces patata y otras arroz.

    Un abrazo.

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  30. Totalmente de acuerdo contigo, Juan. Es indignante, sí, deberían dar ejemplo... pero no se han hecho cargo de la responsabilidad que conlleva gobernar el país (o informar con veracidad) ...advertir del peligro que se avecinaba en vez de alentar a salir a la calle, tomar medidas y comprar material sanitario mucho antes, evitando en lo posible esta masacre...
    En fin, que tu crema creo que será estupenda para calmarse en esta situación y disfrutar con su rico sabor!
    Un abrazo y paciencia...

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  31. Estimado amigo Juan, ¿qué puedo añadir a lo que has dicho? Más claro y alto, imposible. Espero que tú y tus seres queridos se encuentren muy bien.

    Hola, :

    ¿Cómo estás? Espero que tú y los tuyos estén muy bien. Cuidaros mucho.

    La receta ya sabes que me encanta y que la penúltima que publiqué es una crema de calabacín. Así que de buena gana me sentaba a tu mesa para disfrutar de esta deliciosa crema de zanahorias.

    Besos, cuidaros mucho

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Os agradezco vuestro comentario. Siempre es bienvenido.