Tortilla paisana

Los viernes suelo hacer tortilla y esta es la que hice unos días atrás.

Como veis los ingredientes son de lo más normal, no suelen faltar en casa. No hay excusa para no hacerla y si la acompañamos con una ensalada es una comida muy completa.

2 patatas
6 huevos
90 gr de jamón muy fino

1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 tomate maduro no muy grande
1 calabacín mediano
aceite
sal

Así la haremos

Troceamos el jamón, cortamos el pimiento y el calabacín en dados pequeños y picamos la cebolla. Ponemos en una sartén aceite y, cuando esté caliente, freímos el jamón, la cebolla y el pimiento. A media fritura añadimos la patata que, previamente, hemos cortado en trocitos pequeños y delgados y el calabacín. Mezclamos bien todos los ingredientes y los hacemos a fuego suave. Cuando vemos que la patata está hecha añadimos el tomate pelado y troceado y continuamos la fritura hasta que todo quede perfectamente mezclado. Rectificamos de sal, si es preciso, ya que hay que tener en cuenta que el jamón tiene.

Batimos en un bol los huevos. Escurrimos bien la fritura y la agregamos a los huevos batidos, mezclamos y reservamos.

Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén. Una vez caliente volcamos el contenido del bol y cuajamos la tortilla. Damos la vuelta con cuidado y la hacemos por el otro lado. Hay que procurar que quede bien dorada por ambos lados.

Solo falta que os haya gustado y que la probéis.

Fresas con miel y zumo de limón

Después de cansaros un poco con los premios voy a tratar de endulzar el día con estas fresas. Ya se va notando que su temporada está a punto de finalizar y por eso aprovecho aún que todavía se encuentran en el mercado para poner esta receta muy sencilla pero que seguro os va a gustar.

Siempre he tomado las fresas con zumo de naranja, pero en esta ocasión decidí cambiar la naranja por el limón y el azúcar por la miel Y este es el resultado, unas fresas que están para repetir.

Para prepararlas hemos de tener, fresas, miel y limón. Limpiamos las fresas y las troceamos, ponemos en un bol. Extraemos el zumo de un limón, mezclamos con miel hasta que logremos el grado de dulzura/acidez que más nos guste y vertemos sobre las fresas. Las tenemos una hora y listas para comer.

Espero que sean de vuestro agrado.