Comenzamos 2026. Ya hemos dejado atrás las fiestas de Navidad, Nochevieja y Reyes. Volvemos a la normalidad o a la rutina, eso lo dejo a vuestro parecer. Pero ojo, por aquí las fiestas no han terminado, dentro de unos días tendremos el Día de las Paellas, un poco más adelante la fiesta de la Alcachofa y a primeros de marzo, la Magdalena, San José con las Fallas, Semana Santa. Dejo de mencionar el Carnaval, porque de eso tenemos todo el año. En fin, como veis, lo de volver a la rutina o a la normalidad es un decir, pero la vida son dos días y la mitad, noches. Ya tenemos los cuatro primeros meses del año ocupados, id haciendo acopio de cremas solares, bañadores, bikinis etc, etc, porque el verano lo tenemos a la vuelta de la esquina.
Y como parece que el tiempo está mostrando la cara que debe tener para la época en la que nos encontramos, es decir, frío, nada mejor que un plato de cuchara, calentito para entonar el cuerpo. Un plato que os dejo por si os apetece. Vamos a ello.
Lentejas con chorizo y beicon
Ingredientes
160 gr de lentejas pardinas
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 chorizos de guisar
1 loncha de beicon
1 cucharada de salsa de tomate casera
300 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 chorizos de guisar
1 loncha de beicon
1 cucharada de salsa de tomate casera
300 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos las lentejas y dejamos escurrir.
Quitamos a la cebolleta la primera capa, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y picamos muy fina.
Pelamos y picamos muy fino el diente de ajo.
Cortamos la loncha de beicon en porciones y los chorizos en rodajas.
En una cazuela ponemos un fondo de aceite a calentar. Incorporamos el ajo picado y cuando comienza a bailar añadimos la cebolleta. Rehogamos hasta que transparente y añadimos el beicon cortado y los chorizos. Rehogamos un par de minutos y añadimos la cucharada de salsa de tomate. Removemos y agregamos las lentejas escurridas. Cubrimos con el caldo de pollo, añadimos el ras el hanout y la hoja de laurel y cocinamos a fuego suave hasta que las lentejas estén en su punto.
No he puesto sal porque tanto la salsa de tomate como el caldo ya la llevan.
Quitamos a la cebolleta la primera capa, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y picamos muy fina.
Pelamos y picamos muy fino el diente de ajo.
Cortamos la loncha de beicon en porciones y los chorizos en rodajas.
En una cazuela ponemos un fondo de aceite a calentar. Incorporamos el ajo picado y cuando comienza a bailar añadimos la cebolleta. Rehogamos hasta que transparente y añadimos el beicon cortado y los chorizos. Rehogamos un par de minutos y añadimos la cucharada de salsa de tomate. Removemos y agregamos las lentejas escurridas. Cubrimos con el caldo de pollo, añadimos el ras el hanout y la hoja de laurel y cocinamos a fuego suave hasta que las lentejas estén en su punto.
No he puesto sal porque tanto la salsa de tomate como el caldo ya la llevan.
Como siempre os digo, espero que sea de vuestro agrado.
