Gelatina de sandía

Hace unos días mencioné que de una sandía sosa preparé dos postres. Uno ya lo puse y en esa entrada decía que más adelante pondría el otro. Bien, pues aprovechando que todavía hace calor, aquí lo tenéis. En cada uno de ellos utilicé media sandía.

Para hacer este postre utilicé

La pulpa de una media sandía
Azúcar
1 cucharada de las de postre de canela
7 hojas de gelatina.

Lo primero es poner las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua. Luego seguimos.

Extraemos, con cuidado para no romper el casco, la pulpa de la sandía. Lo vamos haciendo por trozos que ponemos en el vaso de la batidora y trituramos poco a poco hasta terminar toda. A medida que vamos triturando agregamos azúcar hasta obtener el grado de dulzura que queramos. Una vez conseguido añadimos la canela y terminamos de batir. En concreto de esa media sandía obtuve 600 ml de batido.

En un cazo se pone a calentar unos 100 ml de batido de sandía. Se le agrega la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva. Apartamos del fuego y lo agregamos al resto de batido. Mezclamos bien y rellenamos el casco de la sandía. Se tapa con papel transparente y se pone en el frigorífico. Lo dejé una noche.

Y este es el resultado.

Una vez solidificado

Como había mucha cantidad una parte la empleé para acompañar a otro postre que hice. En esos días me dio por hacer postres con frutas. Había que aprovechar todo.

Una sosa sandía me sirvió para preparar dos postres y como acompañamiento de un tercero, al final tuvo su utilidad.

Si os ha gustado me alegro y sí no, lo siento y hasta el siguiente.