Coca de chocolate

Aprovechando estos días de fiesta qué mejor para el frío que está haciendo, en algunos lugares, claro, aquí no mucho ya que no parece Diciembre, que preparar un bizcocho para acompañar al café del desayuno.

Coca o bizcocho, en esta ocasión la he bautizado coca, no se si será lo correcto, pero como el nombre lo pongo yo, no creo que alguien se pueda extrañar por si más que coca debe llamarse bizcocho, no sé si habrá diferencia. El caso es que sea una cosa u otra aquí os la presento y el resultado a la vista está. Espero que os guste.

Ingredientes

3 huevos
1 yogur de chocolate Danone
240 gramos de harina
180 gramos de azúcar
120 ml de aceite
1 sobre de levadura
1 cucharada sopera de cacao en polvo Valor
chocolate para cobertura Valor
azúcar glas

Así lo hice

Precalentamos el horno a 180º

Forramos un molde con papel para horno.

Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.

A continuación añadimos el aceite, el yogur de chocolate, la cucharada de cacao en polvo y la levadura. Mezclamos bien para que no quede ningún grumo.

En otro bol batimos las claras a punto de nieve y las agregamos al conjunto anterior, mezclamos y por último añadimos la harina. Removemos bien y vertemos en el molde forrado con papel para horno.

Introducimos en el horno a 180º y horneamos unos 40 minutos.

Un poco antes de sacarla del horno, rallamos una tira de chocolate para cobertura, colocamos sobre la coca caliente y espolvoreamos con azúcar glas.

Recién sacada del horno

Trozo de coca

Estoy seguro de que, si la hacéis, os va a gustar. Tuve que repetirla.