Verbena de Hojaldres

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer hojaldre, especialmente después de ver tantas entradas con diversas formas de prepararlo, parecían hechos en fábrica por la formas tan perfectas que tenían. Como podéis observar las que he hecho no son un dechado de perfección, en eso tengo que reconocer que no tengo gracia alguna, pero es lo que hay.

Tampoco voy a dar ahora unas lecciones magistrales de como se hace el hojaldre, mejor dicho, las distintas formas que le he dado a las láminas de hojaldre, no es mi intención, pero por lo menos si diré como he preparado estos bocetos de formas.

Dado que este fin de semana no hacía tiempo como para salir mucho de casa que mejor que dedicar la tarde a hacer algo positivo y que por lo menos se agradezca. Pues eso fue lo que hice, practicar un poco con láminas de hojaldre, comprado por supuesto, y tratar de conseguir algo que por lo menos no produjera daño a la vista. He hecho una mezcolanza de cosas, desde algo parecido a palmeritas, hasta una especie de lazos, pasando por círculos, cuadrados, rectángulos, algo que quería parecerse a un cruasán y que se quedó en crua, milhojas rellenos de nocilla y de nata y por último mi obra estrella el hojaldre bombón.

4 Láminas de hojaldre
Azúcar glas
Nocilla
Nata para montar
Bombones
1 Huevo

Para las palmeritas

Enhariné la mesa de trabajo jj con azúcar glas y con el rodillo estiré la lámina, luego fui enrollando desde los lados hacia el centro, como si fuera un pergamino y pegué los bordes con el dedo humedecido con un poco de agua, corté en rebanadas y las aplasté, creo que se me fue un poco la mano, las pinté con huevo batido al que le puse un chorreón de agua, las puse en la placa sobre papel y las metí al horno precalentado a unos 200º durante 8-10 minutos, todo depende del horno claro, yo cuando vi que habían subido y estaban doradas las saqué.

Para los lazos, círculos y rectángulos

La lámina la partí por la mitad y formé esa especie de lazos, círculos y rectángulos. Al horno y cuando creí que ya estaban, los saqué y espolvoreé con azúcar glas.

A uno de los rectángulos, antes de meterlo al horno le puse entre las dos capas una cucharada de nocilla, uní los bordes y al horno con él, a ver que salía

y a este otro, cuando lo saqué, dejé que se enfriara, mientras monté un poco de nata, cuando se enfrió, lo abrí y lo rellené. Un milhojas de nata que me encantó. La nata es mi perdición.

Con otra lámina preparé estos lazos, esos cuadraditos, el parecido al cruasán y el hojaldre bombón.

Y este es el hojaldre bombón, no tiene nada de particular, metí entre los dos trozos un bombón de chocolate con licor, lo cerré bien y al horno. Una delicia pero escasa porque solo preparé uno, no sabía lo que iba a salir.

Pues esto es todo lo que preparé con las láminas de hojaldre que tenía. Como habéis visto las figuras no son una maravilla, lo se, pero si puedo decir que a pesar de ello, duraron muy poco tiempo en el plato. Espero que os hayan gustado.