Crema de zanahoria y puerro

Este comienzo de semana ha sido muy frío en Castellón, especialmente el domingo y ayer lunes. La bajada de temperaturas se ha hecho notar de forma considerable y si a ello le añadimos la lluvia, nieve por el interior y rachas de viento podemos decir que, sin temor a equivocarnos, el invierno ha hecho acto de presencia. Claro que, viendo los noticiarios y leyendo la prensa, parece como si esto no fuera lo normal para estas fechas.

Pues para paliar un poco el frío os propongo esta crema de zanahorias que tomándola bien caliente te va hacer creer que estás en otoño, cosa que es totalmente cierta.

Termino este pequeño prólogo y sin más os dejo con los pormenores de la receta

Ingredientes

600 gramos de zanahorias
Media cebolla
Un puerro, la parte blanca
Un trozo de tallo de apio
100 gramos de jamón cortado en lonchas muy finas
caldo de verduras, de pollo o agua, a elección
1/2 vaso de leche
100 ml de nata líquida
aceite
Sal

Elaboración

Raspamos las zanahorias y las cortamos en trozos. Después de limpiar el apio, la cebolla y el puerro, los cortamos en trozos pequeños.

Ponemos en una cazuela el aceite y todas las verduras. Sazonamos con sal y las sofreímos durante 15 minutos a fuego suave.

Agregamos el caldo o el agua y cocemos hasta que las zanahorias estén tiernas.

Trituramos con la batidora, pasamos por el chino y vertemos un vaso de leche. Arrimamos al fuego, calentamos y añadimos la nata líquida, antes de que hierva, apartamos y servimos. Ya en el plato cubrimos con unas virutas de jamón.

Como veis, un plato nada complicado, fácil, rico y que para el frío que tenemos sienta a las mil maravillas. Espero que haya sido de vuestro agrado.