Piquillos con atún y aceitunas

Transcurridas ya estas fiestas de Navidad, espero que las hayáis pasado estupendamente.

Después de unos días en los que creo se ha abusado un poco de la comida, que es lo normal en estas fechas, viene bien un plato sencillo, y con pocas calorías para así compensar un poco las consumidas de más en estos días que han pasado y en los próximos que van a llegar.

Ya sabéis que los pimientos del piquillo es una de las cosas que más me gusta y, como ya he recibido algunas latas, que mejor que preparar un plato ligero y rico. Este, es una variante de otro que puse hace unos días, lo que sí os digo es que da igual de una forma que otra, las dos están muy ricas.

Solo nos hará falta, una lata de pimientos del piquillo, una lata de atún en aceite y una lata de aceitunas negras, a ser posible, sin hueso.

Abrimos la lata de pimientos y los sacamos, los partimos en tiras, abrimos la lata de atún, lo sacamos y troceamos y hacemos igual con la de aceitunas, ponemos todo en un plato, aderezamos con aceite y sal y ya tenemos la comida lista.

Plato ligero donde los haya y rico a más no poder y lo mejor sin nada de grasa.

Pues aquí os he dejado un poco como hemos pasado estos días. Dentro de poco acabará este año y a ver si entramos con buen pie en el próximo 2010.