Ensalada de pimientos del piquillo con aceitunas

Como ya debéis suponer, además del caqui me gustan mucho los pimientos del piquillo. La entrada de hoy no es que sea una obra de arte en preparación ni en ejecución, nada de eso, si la pongo es porque los viernes procuro hacer poca cosa, y así, si hay alguien que hace como yo, lo tiene resuelto, a pesar de todo, además de otros cometidos, he preparado dos tortillas que vendrán muy bien para la noche, las dejo hechas y de esa forma tienen la cena resuelta.

Tenía también una lata de piquillos, la última de la temporada, hasta dentro de poco no tendré repuestos y eso es lo que preparé uno de estas días. Unos ricos piquillos con aceitunas negras. Ligera, sin complicaciones y rica, creo que no se puede pedir más.

Hay que tener

1 lata de piquillos especiales, de mi cuñada, que es quién tiene el detalle de dárnoslos, si no de cualquiera, me refiero a la marca, pero que sean buenos.
1 lata de aceitunas negras a ser posible sin hueso, no me fijé y las compré con hueso
Aceite
Sal y
Ganas de comer.

Abrimos las latas, sacamos los piquillos, les quitamos las semillas, si podemos, siempre queda alguna, los cortamos en tiras gruesas y ponemos en un plato.

Hacemos lo mismo con la lata de aceitunas, la abrimos, las sacamos y las troceamos, como estas tenían hueso, tuve que hacer un trabajo extra, pero me quedaron muy bien, casi de foto.

Una vez troceadas las colocamos encima de los pimientos, regamos con un buen chorreón de aceite y un poco de caldo de los pimientos, salamos y el no va más es ponerle un diente de ajo picado muy fino, se me olvidó y cuando quise darme cuenta ya era tarde.

Como veis los pimientos están para no dejar ni uno, como así fue. No tardéis en hacerlos, seguro que os harán la ola, especialmente aquellos a quienes les gusten, claro, que de todo hay en la viña del señor.

Como por las fechas en las que estamos se avecina un casi viaducto, quienes vayan a salir que lo pasen muy bien, que tengan mucho cuidado en la carretera y hasta la semana que viene.