Bizcocho de chocolate

Uno está esperando que llegue el fin de semana para, por lo menos, romper la rutina diaria, salir a dar un paseo y si es posible tomar algo de sol, pero parece ser que llegados esos días es cuando el tiempo empeora, al menos por esta zona y eso que hemos tenido la suerte de que el sábado hiciera un buen día porque durante el viernes no dejó de llover y el domingo el sol ha brillado por su ausencia aunque a última hora ha mejorado.

Y como no hay mal que por bien no venga, he aprovechado esta circunstancia para meterme en la cocina y preparar un bizcocho que hacía tiempo tenía ganas de probar.

Es un bizcocho sencillo de hacer y con muy buen resultado. Vamos a por él.

Ingredientes

3 huevos
180 gr de harina
80 gr de cacao en polvo
100 gr mantequilla
90 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
50 ml de leche
1/2 sobre de levadura
ralladura de una naranja

Preparación

Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y reservamos.
Lavamos la naranja y la rallamos.
Fundimos la mantequilla, la ponemos en un bol, añadimos el azúcar y batimos hasta conseguir una masa. Incorporamos los huevos de uno en uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior no se haya mezclado totalmente.
Una vez todo bien integrado, incorporamos el cacao, la leche y la ralladura de naranja. Mezclamos.
Unimos la harina con la levadura, tamizamos y la agregamos. Mezclamos bien y vertemos en el molde e introducimos al horno 35 minutos. A los 30 minutos comprobamos si está hecho introduciendo un palo de brocheta y si sale seco, apagamos el horno y sacamos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Os invito a un trozo.