Crema de verduras

Parece que en estos días de puente o viaducto, para quien pueda cogerlo, vamos a disfrutar de un tiempo con más frío que otra cosa. Todo puede ser que luego las previsiones cambien y donde dije digo, digo diego, pero hay que tener en cuenta que toda situación es susceptible de empeorar y si no que se lo pregunten a algunos de los cabezas pensantes que sufrimos ya que hace poco estábamos jugando en Liga de Campeones y ahora nos vemos luchando para no bajar a Regional Preferente, eso sí, sin apearse del burro. A buen entendedor pocas palabras bastan.

Al grano que estoy desvariando, que no me voy ni de puente ni de viaducto ni de nada y no es porque no quiera sino porque las obligaciones mandan, para mí son unas fechas muy significativas.

Para entrar en calor en esas noches crudas que se avecinan nada mejor que una rica crema y, sí es de verduras, mejor que mejor.

Hemos de agenciarnos, comprar, llevar o pedir, depende de la hora a la que se llegue al destino, lo siguiente:

200 gramos de judías verdes

2 patatas medianas
1/2 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
Dos rebanadas de pan
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Y si tenemos ganas de trabajar, cosa que dudo, ya que del viaje se llegará cansado, haremos lo siguiente, una vez bajado el equipaje del coche y comprobar lo fría que se encuentra la casa.

• Comentar en voz alta como el que no quiere la cosa ¡para que nos hemos movido de casa con el frío que hace!

• Encender la calefacción, si se dispone de ella, mientras recorremos la casa dando unos soberanos pero elegantes tiritones.

• Una vez entrados en calor, después de subir y bajar escaleras cargados con las maletas llenas de ropa y, como solo son para cinco días, no habrán hecho falta nada más que 5 ó 6, es cuando nos pondremos manos a la obra mal que nos pese. Para ello:

1. Limpiamos y troceamos todas las verduras y las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua y un chorreón de aceite. Salpimentamos.
2. Cuando las verduras estén tiernas, las escurrimos, reservamos el caldo, las ponemos en el vaso de la batidora y trituramos.
3. Vamos incorporando caldo poco a poco hasta que quede una crema a nuestro gusto.
4. Freímos el pan cortado en cuadraditos colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y colocamos sobre la crema.

Ya veréis como después de tomar esta rica crema, el estado de ánimo sube y deseareis seguir de puente o viaducto hasta pasado Reyes, ya que hasta esa fecha, entre Nochebuena, Navidad, sábados, domingos, Nochevieja, víspera de Reyes y algún que otro enfriamiento, sólo quedan de trabajo, y eso es un suponer, cinco días mal contados, así que ¡a disfrutar!

Mucho cuidado en los desplazamientos y hasta que volváis.