Ya comenzamos la época de la normalidad, atrás quedó el verano y de nuevo las cocinas esperan, aunque eso no quiera decir que en el verano no se coma jj, pero cierto respiro si que toman.
Para comenzar esta nueva andadura nada mejor que una receta sencilla y que seguro ya habéis hecho infinidad de veces; yo es la primera y tengo por seguro que no será la última.
Fritos y al horno suelo hacer más berenjena que calabacín, pero hace unos días me dije ¿por qué no preparar, en lugar de berenjena, calabacín frito? Y eso hice.
Los viernes suelo preparar tortilla y en esta ocasión las he acompañado de unas rodajas de calabacín.
Como veis la receta, si se puede llamar receta, apenas tiene complicación. Solo hay que tener ganas y ponerse a ello ya que vamos a necesitar pocos ingredientes y el resultado merece la pena el pequeño esfuerzo.
Sin más os dejo como lo preparé. Ninguna complicación.
Calabacín frito
Ingredientes
1 calabacín
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas. Las colocamos en un plato y salamos.
Pasados unos minutos, las secamos y pasamos por harina a la que hemos agregado una pizca de sal.
Ponemos a calentar aceite en una sartén y cuando tome temperatura vamos incorporando las rodajas de calabacín. Doramos unos minutos por ambos lados, sacamos y colocamos en un plato sobre el que hemos puesto papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para tomar solo o como acompañamiento de unas tortillas es estupendo.
Una sencilla receta que yo no tenía y que a pesar de su sencillez hay que poner en el blog, para eso lo tenemos ¿no? No todos somos grandes cocineros.
Espero que os guste.
