Premio Dardos y Dulzura

Estos dos premios, el Premio Dardos y el Premio a la dulzura, me han sido concedidos por dos muy buenas cocineras y amigas virtuales. Se trata de Carmen, Kar, para los amigos , en su blog Las recetinas de Carmen y María, en su blog, El mundo de Estrella . La primera, Carmen, es antigua conocida, la segunda, María, es reciente su amistad, hace muy poco que nos hemos conocido respectivamente a través de nuestros blog,s, y, sin embargo, ha tenido la gentileza de acordarse de mi. Es un detalle que le agradezco profundamente. A ambas, a Carmen y a María, mi mas sincero agradecimiento.

Como siempre, no se muy bien cuales son las condiciones, pero yo voy a conceder este Premio Dardos a los siguientes blog,s

El Capricho de Helena
Deuceswild de Anabel Lee
El buen yantar de Sefa

Y el Premio a la dulzura se lo concedo a

Entre platos de Belén
Pimienta y chocolate de Daniela

Espero que sean de vuestro agrado y los queráis recibir

Con posterioridad a la publicación de esta entrada, otras dos excelentes cocineras y como no, amigas virtuales, una Cibercuoca, en su blog ciberkuoka, de allende los mares, de Argentina y, que, además de excelente cocinera, es una excelente persona, ha tenido la amabilidad de concederme el premio Dardos. Aunque ya me lo habían concedido lo recibo con igual ilusión que si no lo tuviera. Muchas gracias Cibercuoca.

Y este otro Premio a la dulzura, me viene concedido por Mar en su blog Vamos a cociMar. Estos premios, quieren expresar la relación inmaterial que se crea en el contacto diario a través de los blog,s, y hacen que se construyan unos vínculos de amistad, que de otra forma no se producirían.
Muchas gracias Mar.
Elena del blog Mi peke cocina ha tenido también la amabilidad de concederme otro premio Dardos.
Me siento halagado y muy contento con tantos premios, la verdad es que no me lo esperaba, pero creo que en este mundo virtual los lazos que se generan a través de las distintas visitas por los numerosos blog,s, hacen que nazcan unos sentimientos de amistad virtual, que dudo se produzcan en otros ambientes.

Gracias Elena, por tu detalle y por tu distinción.

Flan de mango

Este es el postre con el que dimos por finalizada la cena con los amigos. La idea base fue el flan de galleta y en este caso se me ocurrió hacerlo de mango. No las tenía todas conmigo porque no sabía si llegaría a cuajar, pero tuve la suerte de que si lo hizo y el resultado fue un flan muy bueno y además de sabor un tanto exótico.

Los ingredientes son pocos, vamos a necesitar:

1 litro de leche
1 mango
100 gramos de azúcar
2 sobres de cuajada
caramelo líquido

Y su preparación, como veréis, no presenta ninguna dificultad

Pelamos el mango, lo troceamos y lo trituramos muy fino en el vaso de la batidora.

Caramelizamos el molde y reservamos.

Del litro de leche, separamos un vaso y diluimos el contenido de los sobres de cuajada.

Se vierte, el resto de leche y el azúcar, en el vaso de la batidora junto con el mango triturado y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Lo ponemos en un cazo a calentar y antes de que comience a hervir se le agrega el contenido del vaso de leche con la cuajada disuelta y se mezcla bien.

Cuando comienza hervir se aparta del fuego, se deja reposar un poco y se arrima nuevamente al fuego hasta que comience a hervir. Esta operación se realiza tres veces.

Al finalizar el tercer hervor se vierte en el molde caramelizado, se deja enfriar y una vez frío se pone en el frigorífico.

Así quedó una vez desmoldado

y aquí una porción

Como veis, salió para comerlo. Lo aseguro.