Macarrones gustosos al sabor de anchoa

En esta ocasión toca plato de pasta. Como veis se trata de macarrones. Unos macarrones cuyos ingredientes están al orden del día y que, para hacerlos, con media hora es tiempo más que suficiente. Y lo mejor de todo es que están muy ricos.

Tened en cuenta que las cantidades que pongo suelen ser para 3/4 personas.

INGREDIENTES

300 gr de macarrones
200 gr de tomates maduros
100 ml de de aceite
diez filetes de anchoa en aceite
dos dientes de ajo
algunas hojas de albahaca
sal
pimienta

PREPARACIÓN

Se cuecen los macarrones en agua salada. Una vez cocidos, escurrimos y refrescamos.

Mientras vamos preparando la salsa. Para ello seguiremos estos sencillos pasos.

En una cazuela se echan, en frío, los tomates pelados y cortados a pedacitos, los dientes de ajo y la albahaca picados, el aceite, los filetes de anchoa cortados a trocitos, sal y pimienta. La única precaución que hay que tener en cuenta es al poner la sal, dado que al llevar anchoas puede ser suficiente, así que antes de ponerle comprobad si necesita.
Se deja cocer durante veinte minutos a fuego medio/fuerte y, cuando vemos que el tomate ha tomado consistencia trituramos, echamos los macarrones escurridos, mezclamos para integrar sabores y ya tenemos un plato de pasta rico, rico.

Espero que sea de vuestro agrado.

Bizcocho esponjoso

Hay muchos tipos de bizcochos, tantos como ingredientes y formas y maneras de cocinarlos. Aunque la mayor parte de ellos lleven casi los mismos componentes, nunca ninguno es igual a otro aunque sean iguales las cantidades y sea la misma persona quien lo haga. Influyen muchas circunstancias, de ahí que no pueda decirse que hay dos idénticos.

En este que os presento, la única diferencia estriba en uno de los componentes. No es harina normal, la he sustituido por maizena. El resultado ha sido un bizcocho, suave, esponjoso y muy rico.

Estas son las cantidades, gramo arriba o abajo, que he utilizado.

3 huevos
150 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
130 gr de maizena
1 sobre de levadura
ralladura de un limón

Y como con casi todos los bizcochos lo vamos a hacer de esta forma

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Reservamos
En un bol ponemos 100 gr de azúcar, añadimos la mantequilla que hemos ablandado previamente y batimos hasta conseguir una crema.
Rompemos los huevos y separamos las yemas de las claras que ponemos en un bol.
Añadimos las yemas, a la crema de mantequilla y azúcar, junto con la ralladura del limón y mezclamos.
Batimos las claras y cuando están espumosas le añadimos el resto de azúcar (50 gr) y continuamos batiendo hasta conseguir montarlas a punto de nieve.
Mezclamos la maizena y la levadura y la añadimos a la crema, batimos para unir y agregamos las claras con movimientos envolventes a fin de que no se pierda la consistencia del punto de nieve. Vertemos en el molde y horneamos unos 45 minutos, dependiendo del tipo de horno.

Espero que si lo hacéis os guste.