Tarta Capricho

Hoy, día de San Juan, según se cuenta, su noche tiene algunas connotaciones mágicas así que espero la hayáis disfrutado y que también sea preludio de un fabuloso verano.
Además es mi santo, y para celebrarlo he preparado este capricho de tarta.

Aquí os dejo como la hice.

Tarta Capricho

Ingredientes

Para el bizcocho
175 gr azúcar
140 gr de harina
35 gr de cacao en polvo
75 ml de agua templada
75 ml de aceite
4 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharada de aroma de vainilla
mantequilla y harina para el molde
Para la crema
100 mantequilla
4 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración bizcocho

Precalentamos el horno a 170 °C.
Untamos un molde redondo desmoldable con mantequilla y espolvoreamos harina.
Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras.
En un bol mezclamos el azúcar con la harina y hacemos un hueco en el centro.
En un cazo calentamos el agua, incorporamos el cacao y diluimos. 

Cuando temple lo vertemos en el hueco de la harina y mezclamos bien. 

Añadimos el aceite y las yemas una a una, removiendo cada vez que incorporamos una. 

Agregamos la levadura y la vainilla y mezclamos.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa removiendo con suavidad hasta su total integración.
Vertemos en el molde y horneamos unos 35 minutos. Comprobamos que está cocido pinchando con una brocheta. Sacamos y dejamos enfriar.
Una vez se enfríe el bizcocho lo cortamos por la mitad, en horizontal y lo rellenamos con la crema. 

Tapamos con la otra mitad y cubrimos con la crema.

Elaboración crema
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta quedar cremosa. Añadimos el azúcar y  batimos. Incorporamos el cacao en polvo y mezclamos hasta su integración .

Mitad inferior del bizcocho

Cubrimos con la crema

Tapamos con la mitad superior y cubrimos con crema

Así quedó

No he podido sustraerme a la tentación de probarla antes de su reparto y como no tengo abuela puedo permitirme el lujo de decir que está deliciosa.
Si queréis os invito a un trozo eso sí, no lleguéis tarde porque no creo que dure mucho. Pongo también el cava frío jj.

Espaguetis con carne

Ahora que parece que el calor hace acto de presencia viene muy bien un plato de pasta ya que para prepararlo no se requiere de mucho tiempo y creo que a casi nadie disgusta.

Espaguetis con carne

Ingredientes

300 gr de espaguetis

150 gr de ternera picada

1 cebolla

3 tomates maduros

1 diente de ajo

azúcar

pimienta molida

sal

Elaboración

Cocemos los espaguetis en agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Una vez cocidos pasamos por agua y reservamos.

En una sartén con un fondo de aceite rehogamos la carne a la que echamos un poco de sal y un golpe de pimienta, si queréis. 

Cuando la tenemos lista la sacamos y ponemos a escurrir para eliminar el aceite sobrante.

En el mismo aceite en el que hemos frito la carne rehogamos la cebolla picada muy fina junto con el diente de ajo también picado. Cuando transparente añadimos los tomates pelados y picados y dejamos freír lentamente hasta que los tomates reduzcan. Echamos una punta de azúcar para evitar la acidez, añadimos la carne y removemos.

Incorporamos los espaguetis y mezclamos bien para que se integren los sabores.

Espero que os gusten.