Tarta de crema de té negro con frutas al hojaldre

Aprovechando que tenía hecha la crema de té decidí probar y hacer una tarta de hojaldre. Era la primera vez que hacía una tarta y además con hojaldre, así que lo cierto es que no las tenía todas conmigo a pesar de que viendo las que ponéis me parecía que no era difícil y que lo único que podía pasar era que estropeara todo. El fracaso quedaría solo para mí ya que en casa no sabían que fuera a preparar nada. Así que decidido a hacerla y con unos pocos nervios, me puse el delantal de pinche, cogí los utensilios y me puse a rematar la faena poniendo en suerte de varas a todos estos ingredientes.

2 planchas de hojaldre
crema de té negro
fresas
plátanos
kiwis

Lo primero que hice fue la crema de té que ya habéis visto. Una vez hecha y mientras se templaba, preparé toda la fruta cortándola en rodajas al tiempo que ponía el horno a calentar a 180º. Finalizada esta operación tocó el turno al hojaldre. Separé las dos planchas, una por supuesto era para la base y la otra era la que hacía de borde. Para ello tenía que dejar el centro libre así que la doblé por la mitad, con un cuchillo mojado en agua fui cortando la plancha, partiendo del doblez y a unos dos centímetros de los bordes, recorriendo el perímetro, hasta llegar nuevamente a la doblez. Quité ese trozo, extendí lo que quedaba, que formaría el borde, y lo puse encima de la otra plancha que previamente había humedecido para facilitar la unión. Pinché la base con un tenedor y a los bordes le hice unos cortes para adorno jj, y la coloqué en una placa del horno, pintada con un poco de aceite. Horneé hasta que vi el hojaldre hecho. Una cosa que no hice, se me olvidó con la emoción, fue pintar los bordes del hojaldre con huevo batido, cachis, y no me salieron brillantes. Otra cosa en la que fallé fue que al sacar el hojaldre lo puse en un plato no lo suficientemente grande y se me partió un poco por un lado.

Cuando el hojaldre se enfrió rellené el centro con la crema y cubrí con las frutas. Introduje 5 minutos en el horno con el calor remanente y la tarea finalizó.

No es una obra de arte como las que soléis hacer pero a mí me supo a gloria.