Canapés de salmón

Continuamos con los calores aunque en los últimos días parece que las nubes han hecho acto de presencia y han dejado algunas lluvias que, en algunos lugares, han sido bastante cuantiosas. En esta zona en la noche del sábado cayó una buena tromba produciendo algunas inundaciones en aparcamientos subterráneos pero sin mayores consecuencias.

Como a pesar de todo, el día, aunque nublado, es caluroso predispone a que las ganas de meterse en la cocina no sean muy grandes y, sí se hace, es por necesidad y porque las circunstancias obligan.

Ya sabéis que hay un dicho que refiere "hay que comer para vivir, pero no vivir para comer", yo lo aplico a rajatabla y a los hechos me remito, claro que a los demás poco les importa y como esto no es santo de su devoción hay que preparar otra cosa con lo que al final mi gozo en un pozo. Como el salmón ahumado me encanta, que me quiten lo bailao.

Ya se que esto no está incluido en la alta cocina, pero lo cierto es que acompañados de una cerveza bien fría están divinos jj.

Para prepararlos hemos de tener

Salmón ahumado en filetes
Pan de molde sin corteza
Mantequilla
Crema de queso
Alcaparras

Ojo con la preparación. No penséis que es fácil. Sí tostáis mucho el pan y el cuchillo no está bien afilado estoy seguro que arruinareis la presentación, así que ojo al dato.

Ponemos a tostar, muy poco, las rodajas de pan de molde. Una vez tostadas las dejamos enfriar y las cortamos en cuatro trozos. Mezclamos la mantequilla con el queso, sí, habéis visto bien, y untamos los trozos de pan. Ponemos salmón encima y coronamos con unas alcaparras colocadas artísticamente. Esto es todo el trabajo que tenemos que hacer, los ponemos en el plato, sacamos la cerveza, nos limpiamos las gruesas gotas de sudor y, sin más, damos buena cuenta de semejante manjar.

Ya va quedando menos. Aprovechad las vacaciones, tomarlo con paciencia a quien se les terminen y pensad que dentro de poco seguro que habrá algún puente y, sí no es así, de todas formas Navidad está a la vuelta de la esquina.

Brochetas de fruta

No hace mucho puse una ensalada de frutas. La verdad es que más que ensalada fue el postre, de esa forma se que todo lo que pongo se lo comen ya que solo tiene que pinchar, ley del mínimo esfuerzo. Pues cumpliendo a rajatabla con esa ley aunque hay otra que dice que a toda acción se opone una reacción y que llevado a este caso sería que para tener todas las frutas peladas y dispuestas para comer alguien tiene que haber pasado con anterioridad por el trance de cortar, limpiar y pelar todo lo que se ponga por delante y como hoy estoy inspirado me he dicho que no hay mal que por bien no venga, así que confío en que tendré algún premio.

¿Qué hay que tener? Pues esto, ni más ni menos.
Lo primero ganas o predisposición a hacerlo además de

Melocotones
Sandía
Melón
Kiwi
Brochetas de madera para ensartar

o cualquier otra fruta que os parezca u os guste. Creo que en verano estas son las más refrescantes, al menos en casa son las que más nos gustan y por tanto no se habla más. Cualquier otra opción o propuesta es rápidamente desechada.

Pelamos todas las frutas que en mi caso soy el único que lo hace, las troceo y las ensarto con una brocheta hasta acabar con todo. Luego te lo agradecen y te dicen que para la siguiente vez ponga más porque me he quedado un poco corto, señal clara e inequívoca de que ha gustado jj.

Pues ya tenéis otra forma de que coman fruta sin mancharse ni poner pegas por pelarlas, que es la excusa más frecuente.

Espero y deseo que lo sigáis pasando estupendamente.