lunes, 31 de mayo de 2010

Flan de chocolate

Si hay una cosa que me gusta en gran medida son los postres y entre ellos me decanto sin dudar por el flan y casi siempre acompañado con nata.

Este fin de semana, último del mes de mayo y preludio del inicio del verano, he preparado este flan teniendo como base uno que siempre me ha encantado, el flan chino, quizá porque era el que siempre tomé y puede que por ello me haya dejado huella.

Esto es lo que utilicé
Ingredientes

1/2 litro de leche
400 ml de nata
(200 ml. para la preparación y 200 ml. para montar)
1 sobre de flan chino
2 hojas de gelatina neutra
1/2 sobre de cuajada
3 cucharadas soperas de cacao
3 cucharadas soperas de azúcar
caramelo para los moldes


Preparación

Caramelizamos los moldes y reservamos.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.

Disolvemos el contenido del sobre de flan en un poco de leche con el azúcar.

Disolvemos la cuajada en un poco de leche.

Ponemos a calentar el resto de la leche con la nata en un cazo, Cuando empieza a calentar, se añade el flan disuelto y el cacao.

Se mueve continuamente, y cuando empieza a hervir, se aparta del fuego se añade la cuajada disuelta y se lleva a ebullición.

Se aparta y le agregamos la gelatina escurrida. Removemos hasta que se disuelva y vertemos en los moldes. Con las cantidades que he puesto llené dos moldes desechables y uno grande.

Dejamos enfriar y metemos al frigorífico. A uno no le puse nata.

Un postre dulce para despedir el mes. Si os gusta podéis probarlo.

59 comentarios:

  1. Si hay algun valiente que pueda resistir la tentacion de un flan de cohocolate con nata... no sere yo!!! Que pinta tiene ¿No te ha sobrado ??? Ja Ja
    Maite

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  2. estoy de acuerdo con Maite, imposible resistirse!!!

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  3. jo,a mi si que me encantan los postres..pero en una temporada me los voy a prohibir....aun asi,tiene una pinta estupenda

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  4. Qué buena pinta tiene este flan. Jamás lo he probado de chocolate, y el flan chino no lo conozco tampoco. Pero me conformo con verlo! :D
    abracito,

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  5. Una pinta tremenda Juan, yo tampoco me resisto a un flan como este...aunque la cuajada me tira un poco para atrás, pero ya te dijo que está estupendo!!!
    Besitos.

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  6. Juan, este flan tiene que estar muy bueno, con el sabor que le aporta el chocolate.
    Saludos

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  7. Menuda delicia de flan!! No hay dieta que se resista ante esto. Me lo llevo.
    Un besiño.

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  8. Por qué será que me vuelven loca los flanes y el chocolate ??????
    Imagina entonces cómo me ha encantado esta receta (flan de chocolate).
    Qué más se puede pedir ????
    Te cojo un trocito, o dos.....
    Besitos desde Castellón.

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  9. qué manera tan estupenda de terminar el mes, a mi también me gusta el flan con nata, este debe ser una delicia, lo copio.

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  10. Adoro el chocolate y ese flan se ve irresistible....mmmmmm... de buena gana me llevaría un poquito.
    ;-D
    Besotes.

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  11. Me lo pido sin el acompañamiento de la nata que después de comer ya está el estómago muy lleno.
    Un beso.

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  12. Juan enhorabuena por ese flan tan rico que te ha quedado y que debe estar jeej. Saludos y feliz semana.....

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  13. Pues yo en casa el flan no puedo hacerlo de sobre, a mi marido no le gusta, pero creo que así con el chocolate hasta conseguiría engañarlo, jeje.

    Un beso.

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  14. HOLA JUAN, GUAPO TU

    ES UNA DE MIS PASIONES EL FLAN,...Y ESTE SE LE VE RICO, RICO

    PETONETS SUSANNA

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  15. Una delicia este postre y con esa cremita por arriba, no se puede pasar por alto tu invitación...
    Gracias por tus palabras para conmigo.

    Besitos. Silvia

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  16. Todo es nuevo para mí!
    No sé los ingredientes, pero veo que la mezcla de ellos dio lugar a un postre muy sabroso con seguridad!
    Aquí, el frío ya está llegando poco a poco, comer un montón de tiempo, un peligro!Hehehehe!!!

    Saludos,
    Renata

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  17. Hola Juan, voy a ser poco original si mi comentario es que me encanta el flan y me encanta el chocolate... pero es que es la pura verdad.
    Se ve super cremoso, seguro que estaba divino.

    un beso artista

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  18. Jo que maravilla, a mi me gustan todos los postres, pero sin dudar los flanes lo que más, ahora mismo metía la cuchara.

    Besos

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  19. Hola Juan.
    Que flan mar rico has preparado, bamos que me da ganas de cojer la cuchara y saborearlo.
    ¿Y a quien no le gusta los postres?
    Que tengas buena semana.

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  20. Madre mía , con lo que me gusta el dulce y no debo comerlo, aunque he de decir que, aunque el médico me riña, a veces me meto entre pecho y espalda un buen postre, jejejeje y, ¡¡cualquiera se resiste a éste flan de chocolate y con nata !!¡¡quién puede pedir más!!, delicioso
    Besicos

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  21. delizioso questo flan!!da leccarsi i baffi!!!complimenti!!
    Buona settimana!!ciao!

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  22. Juan, en cuanto he leido flan de chocolate, se me ha hecho la boca agua... pero es que cuando he visto la foto... Dios mio!! QUe pinta!! NO te habrá sobrado un trozo???

    Por cierto, hoy puse otra receta de alcachofas!!!!! Que se que te gustan :)

    Besotes

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  23. Che meraviglioso flan!!! Molto invitante, bravissimo, besos

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  24. Huuummm.... que pinta más rica, imagino que mejor sabrá!!!!!
    El mio sin nata... pero con mucho caramelo, por favor!!!!
    Xitos.

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  25. Holaaaa, qué rico flan, todo un pecado!! pues yo te cambio un flan de estos tuyos tan ricos por un buen pedazo de bollo de leche, te parece? jajajaj, como pica ya el sol eh?
    Un besoooo

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  26. Para mi el flan es mi postre, y me da igual de lo que sea, a ti te quedo estupendo, y aunque no los puedo comer, por ahora, ya me desquitare cuando pueda, besos

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  27. Juan, anda que, vengo a sacarte de un error, es que no soy cuñada de Mª José, ni siquiera la conozco, jajajajjja, pero, al ver su foto en su blog, le dije que se parecía muchísimo a una cuñada mía y, a partir de ahí, estamos todo el rato con la coña de que somos cuñadas, si, al final, hasta nos lo estamos creyendo nosotras, jajajajaja
    Perdona que ocupe un comentario en tu blog para decirte esto pero, si lo ponía en el mío, lo mismo no lo leías y seguías pensando que somos cuñás, jajaja
    Un abrazo, majetón

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  28. Menudo flan más rico nos has preparado, esa cucharada me la comia ahora.
    saludossss

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  29. Juannnnnn, anda que parecemos el gato y el ratón, uno detrás del otro de blog en blog jajajaja, oye, por favor, que no me ha molestado en absoluto, vamos, ni de lejos, es más, me he reido con ello, jejeje, si a mi no me sienta mal nada o casi nada, a ver si te voy a empezar a llamar cuñao a ti también, jajajajaja, es bromaaaaa y como me vuelvas a decir "lo siento", entonces si que me enfado
    Hasta lueguito, "cuñao", juasssss

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  30. ¡Que rico!
    Será casualidad pero acabo de hacer un flan de caramelo jejejej.
    Me encantan los flanes pero es que estan tan buenos y se comen con tanta facilidad.... desde luego el flan chino es delicioso y si es con chocolate para tirarse de cabeza a por el.
    Besitos.

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  31. Que rico este flan con chocolate. Tiene una textura increible, me encanta. Con este postre no dejo yo ni el poso.
    Un besín.

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  32. jolines juan...así es imposible que me quepa el bikini...jjeje, pero tengo un bañadorrrrr...jji. Delicios con choco.
    bexinos salao

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  33. Que rico ese flan Juan, unos días sin pasar a verte y veo mogollón de recetas nuevas, no paras eh!!?? así me gusta!

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  34. Ay, qué rico! me apunto a probarlo!!! ñam, ñam!!

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  35. Juan, el flan le gusta a todo el mundo y si encima le añades chocolate y nata, pues es como subir al cielo en una nube.
    un biquiño

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  36. Madre mía quien pillara un trocito, me vuelve loca el chocolate, y este flan se ve de vicio, saludos.

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  37. te ha quedado extraordinario, una pinta exquisita. Yo tambien solia comer de pequeño flan chino, que rico que estaba.
    Un saludo!

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  38. Que delicia de flan Juan, además te quedaron preciosos. Se meten por los ojos que es un gusto.

    Un abrazo

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  39. hola juan, que rico este flan, yo tambien suele hacer un flan de chocolate parecido, mmmmmm muy rico

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  40. Juan,menudo flan mas rico con lo que les gusta el chocolate en casa si lo llegan a pillar....tiene una presentacion muy buena.Gracias por visitar mi humilde cocina.
    un besin

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  41. A mí me encantan los postres. Por eso nunca repito ningún plato (aunque me haya encantado), porque siempre me reservo para los postres. Sin embargo nunca he comido flan de chocolate. Y debe ser una buena tentación para los chocolateros!
    Un abrazo

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  42. Uhnnnnnnn...... que rico ese flan tiene una pinta quien pudiera probar un trocito jeje.... bsssss

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  43. Hola Juan, hoy mi receta va medio dedicada a ti que no te gusta el queso.
    Besos.

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  44. Acabo de descubrir tu bloc y me encuentro con unas maravillosas croquetas de rape y un delicioso flan, pero yo son nata vale.Te iré siguiendo.
    Un abrazo

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  45. salut juan
    regarder ce dessert de bonheur c'est une torture pour, il m'est impossible de résister
    si je pouvais seulement plonger ma cuillère et y goûter!!!
    un bonheur pour moi
    bonne journée

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  46. Juan,

    Vine aquí para agradecer a sus comentarios siempre gentiles y deseo un buen día!

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  47. un de mes desserts préférés.
    J'adore.C'est très bon.
    A bientôt Juan.

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  48. Este es un verdadero placer para los ojos y el paladar!! Maravilloso Juan, beso ^_^

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  49. Que delicia de flan.
    Te quedan de lujo, veo que tienes con otros sabores.
    Te creeras que en mi blog no hay ninguno?
    Mira que me gusta, peor no suelo hacerlo.
    Besos

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  50. Juan, gracias por la visita, es bueno saber que tienes a los amigos a pesar de parecer el Guadiana.....¡¡¡que cosita mas rica traes hoy ¡¡¡ mira que em gusta y con su nata y todo. Menudo cocinero esta hecho ya.
    Yo no debo probar nada de esto, pero en este paron obligado un dia me tope con la nocilla de las niñas y pa que te cuento....la tension dispará...jajajjaa.
    Bueno voy a ver que me he perdido en mi ausencia, seguro que cosas exquisitas.
    bsss desde Almeria.

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  51. hola Juan, tú eres como mi madre, flan y si es con nata mucho mejor.
    A mi los postres......ni fu ni fa

    saludos

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  52. Hola Juan!!! Yo soy como tu, me encantan los postres y los flanes me chiflan, el de chocolate no lo he hecho nunca. Tomo nota.

    Bsss

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  53. De chocolate!!!!! Receta de chocolate que veo, receta que tengo que hacer. Menuda pinta tiene!!!!! Se ve delicioso.

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  54. Juan, te contesto aquí al comentaro que me has dejado sobre las espinacas en ensalada, decirte que de sabor están estupendas, eso sí te tiene que gustar el verde tipo canónigos, berros... pruébalas y me cuentas!!

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  55. me hiciste viajar en el tiempo, son los que hacia mi mama. Ella dos o tres veces por semana llenaba seis compoteras con flan de chocolate, las otras seis (que tambien ponia en la base de la heladera) de vainilla. Siempre ibamos a la heladera y sacábamos... Nunca me paso de abrirla, yo o mis hermanos, y ver que no había. Bueno, eran los recuerdos hasta donde me hiciste viajar. Seguramente tu nunca pensaste que podrías hacer viajar en el tiempo a la gente, pero paso. Muy buena la presentacion.

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  56. Que rico ese flan de chocolate!! Porqué no me envias un poquito a casa para poder tomar con el café al que me invitaste! que con esta pedazo de receta yo también te invito a uno, aunque sea a la distancia!

    Rico, rico, que tiene que estar ese flan!

    Besitos!

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  57. Que pinta tiene y que fotos más bonitas.
    Un abrazo
    rosa

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Os agradezco vuestro comentario. Siempre es bienvenido.